Gubadiya, müxtəlif bayramlarda ən populyar yeməklərdən biri sayılan, maraqlı, çox qatlı bir dolğu ilə yuvarlaq bir tatar pastasıdır. Gubadia ya ət ola bilər - bu ikinci yeməkdir və isti, şirniyyatla verilir - yalnız meyvə doldurulması ilə və ya evdə hazırlanan kəsmik ilə ikiqat incə hazırlanır. Bu, bütün məhsulların zövqlə ahəngdar şəkildə birləşdirildiyi, təbəqələrə yığılmış, lakin heç bir halda qarışıq olmadığı mürəkkəb bir milli yeməkdir.
Vacibdir
- - 300 qr un
- - 1 osh qaşığı. süd
- - 1/2 paket marqarin
- - 1 yumurta
- - dadmaq üçün duz
- - 1 çay qaşığı çörək soda
- - 0,5 kq kıyılmış ət
- - 2 osh qaşığı. düyü
- - 3 ədəd. yerkökü
- - 100 q üzüm
- - 100 q quru ərik
Təlimat
Addım 1
Marqarini xırda odda əridin, üzərinə süd və bir döyülmüş yumurta əlavə edin. Duz və soda əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın.
Addım 2
Yaranan kütləyə hissələrə bölünmüş un əlavə edin və xəmir yoğurun. Xəmir orta dərəcədə yumşaq olmalıdır, lakin yapışqan olmamalıdır. Hazır xəmiri bir parça halına gətirin və qida filmi ilə örtülmüş 40 dəqiqə isti qoyun.
Addım 3
Xəmir "istirahət" edərkən içlik hazırlayırıq. Düyü bişirin, yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin, quru ərikləri qarışdırıcıya doğrayın və ya incə doğrayın.
Addım 4
Hazır xəmiri çıxarırıq, iki hissəyə bölürük. Xəmirin 2/3 hissəsi tortun dibi, xəmirin 1/3 hissəsi üst hissədir.
Pasta üçün altını yuvarlayın və altını əvvəlcədən marqarinlə yağlanmış dərin bir qızartma qaba qoyun.
Addım 5
Xəmirin üzərinə düyü qoyun, yerkökünü ikinci təbəqəyə, üzümlü quru ərikləri üçüncü qatına qoyun və nəhayət kıyılmış ət son qatdır.
Addım 6
Qalan xəmiri yaydırın. Pastanı onunla yumşaq bir şəkildə örtün, xəmirin kənarlarını yaxşıca çimdik. Fırını 180 dərəcə qızdırırıq və tortu oraya 1 saat göndəririk.
Addım 7
Tort hazırdır. İsti xidmət edin. Nuş olsun!
