Qonaqların qəbulu sahibə üçün əsl imtahandır. Bir qayda olaraq, menyu üzərində düşünmək planlaşdırılan bayramdan xeyli əvvəl başlayır. Qonaqları təəccübləndirmək və sevindirmək üçün milli mətbəxin maraqlı yeməklərini seçə bilərsiniz. Məsələn, Yapon üslubunda bir ziyafət bəzəyin və ekzotik Asiya yeməkləri bişirin.
Xırtıldayan karides çantaları
Yapon mətbəxinin bu orijinal yeməyi, şübhəsiz ki, gurmelerə və ekzotik sevgililərə müraciət edəcəkdir. Xırtıldayan karides kisələri hazırlamaq üçün aşağıdakıları etməlisiniz:
- 200 q buğda unu;
- 1 stəkan su;
- 200 qr karides;
- duz;
- 1/2 stəkan bitki yağı;
- ½ fincan ağır qaymaq;
- 1 osh qaşığı. l. qırmızı kürü.
Hər şeydən əvvəl xəmir hazırlayın. Bunu etmək üçün: Unu 2 hissəyə bölün və ayrı qablara əlavə edin. ½ fincan suyu bişirin və bir qaba una qaynar su əlavə edin, digərinə buzlu su əlavə edin. Xəmiri yoğurun, sonra hər iki kasadan xəmiri birləşdirin, salfetlə örtün və 15 dəqiqə saxlayın.
Karides uzun müddət bişirilməməlidir. Bu, ətlərini quru və dadına görə "kauçuk" edir.
Karidesləri qabıqdan təmizləyin, bağırsaq damarını çıxarın və duzlu suda 1-2 dəqiqə bişirin. Sonra krevetləri bir süzgəcdə atın.
Xəmirlərini təxminən 3 santimetr qalınlığında bir ip halında düzəldin və 8 qoz ölçüsündə bölün. Hər birini una batırın və nazik dairələrə bükün. Hər birinin üstünə 2-3 karides qoyun. Sonra dairələrdən kisələr düzəldin və kənarları bağlayın. Hazırlanmış kisələri unlu bir masanın üstünə qoyun və salfetlə örtün və 20 dəqiqə saxlayın.
Dərin bir qızartma qabda ¼ stəkan bitki yağı qızdırın, sonra torbaları quyruqları yuxarıya qoyun və ortasına qədər soyuq su ilə doldurun. Sonra tavanı qapaqla örtün və 3 dəqiqə qaynatın.
Bu müddətdən sonra qalan bitki yağını damcı-damla torbalara tökün və su buxarlanana və torbalar xırtıldayanadək 10 dəqiqə daha qaynadın.
Sousu hazırlayın. Bunu etmək üçün: kremi qaynatın və 5 dəqiqə qalınlaşana qədər qarışdıraraq bişirin. Sonra oddan götürün, qırmızı kürü əlavə edin və yavaşca qarışdırın. Böyük bir düz yeməyin ortasına bir sous isti sous qoyun və ətrafına karides çantaları qoyun.
Yaşıl çay dondurması
Qonaqları orijinal bir Yapon şirniyyatı - yaşıl çay dondurması ilə sevindirib təəccübləndirə bilərsiniz. Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 6 yumurta;
- 100 q şəkər tozu;
- ½ bir stəkan güclü dəmlənmiş yaşıl çay;
- 1 çay qaşığı soya sousu;
- 1 çay qaşığı limon şirəsi;
- 1 stəkan ağır krem (% 33);
- nanə və ya təzə giləmeyvələr.
Yumurtaları əvvəlcədən yaxşı soyudun, sonra sarıları ağlardan ayırın və sıx bir köpük alınana qədər ağları yarı şəkər tozu ilə çalın.
Yaponiyada ən populyar yaşıl çay şirniyyat üçün çeşid kimi də istifadə olunan matça tozdur. Bundan əlavə, matcha ənənəvi Yapon çay mərasimlərinin qəhrəmanıdır.
Ayrı bir qabda yumurta sarısını güclü dəmlənmiş çay, soya sousu və limon suyu ilə qarışdırın. Sonra yaranan qarışığa qalan şəkər tozu əlavə edin və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Sonra hazırlanmış kütləni su banyosuna qoyun və tüklü, güclü köpüklənənə qədər çalın.
Çırpma, qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə ağır kremləri köpüklənənə qədər çalın. Bütün komponentləri birləşdirmək üçün yavaşca qarışdırın. Qarışığı bir qəlibə qoyun və sərinləmək üçün 1-2 saat dondurun.
Xüsusi bir qaşıqdan istifadə edərək hazır dondurmanı top şəklində düzəldin və bölünmüş qablara, vazalara və ya şərab stəkanlarına qoyun. Nanə yarpaqları və ya təzə giləmeyvə ilə bəzədilmiş yaşıl çay dondurmasına xidmət edin.
