Toyuq filesi və ya qiymə ilə düyü güveç, hazırlanması çox asan olan ləzzətli və qidalı bir yeməkdir. Klassik toyuq və düyü yeməyi edə bilərsiniz, ya da lobya və qarğıdalı əlavə edə bilərsiniz. Sonra bir Meksika güveç var.
Klassik reseptə görə toyuq və düyü ilə dadlı güveç hazırlamaq üçün bir stəkan düyü, 600 q toyuq filesi, 200 ml bitki yağı, 400 q təzə dondurulmuş tərəvəz (balqabaq, yerkökü), 1 toyuq yumurtası, qara bibər və dadına görə duz.
Təzə dondurulmuş tərəvəzləri bitki yağına 10 dəqiqə qovurun. Düyü duzlu suda yarısı bişənə qədər düyü bişirin. Drenaj edin və sərinləyin. Toyuq filetosunu yaxşıca yuyun və ət dəyirmanı ilə gəzdirin və sonra düyü ilə qarışdırın. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin. Döyülmüş yumurtanı əlavə etdiyinizə əmin olun və hər şeyi yaxşı qarışdırın.
Bir bişirmə qabı götürün və çörək kağızı ilə düzün. Güveç qoymaq üçün başlayın. Birincisi, düyü ilə kıyılmış bir qat, daha sonra bir qat tərəvəz və yenidən kıyılmış ət olmalıdır. Yeməyi 170 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun və təxminən 35-40 dəqiqə bişirin. Mavi pendirə xidmət etmədən əvvəl hissələrə bölün.
Əlavə olaraq, xama və ya mayonez, həmçinin ağ çörək dilimləri verə bilərsiniz.
Toyuq, göbələk və brokoli əlavə ilə düyü güveç üçün başqa bir maraqlı resept var. Lazım olacaq: 300 q brokoli, 2 stəkan bulyon, toyuq döşü, 250 q göbələk, 1 qaşıq qaşığı. l. mayonez, 1 çay qaşığı. bibər və duz, hər biri 1 stəkan düyü, sürtgəcdən keçirilmiş pendir və qırılmış kraker, 2 xörək qaşığı. l. kərə yağı.
Göbələkləri hərtərəfli yuyun, soyun və kiçik kublara kəsin. Əvvəlcədən bişmiş toyuq ətini üzərinə tökün və 15 dəqiqə bişirin. Toyuq döşünü xırda doğrayın və yavaş odda 20 dəqiqə qovurun. Toyuğa dadmaq üçün duz və istiot vurmağı unutmayın.
Düyü yaxalamaq və qaynatmaq. Brokkoli yuyun, soyun və orta istilikdə təxminən 25 dəqiqə bişirin. Sonra sobanı 180 ° C-yə qədər qızdırın və dərin bir qaba yağ yağı. Bişmiş düyü, toyuq və brokkoli qat-qat qoyun. Yaranan göbələk sousu ilə hər şeyi tökün. Güveç üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir və kraker səpin. Bu yemək təxminən 40 dəqiqə bişirilməlidir.
İstəsəniz, bu yeməyin daha maraqlı bir versiyasını - bir Meksika güveçini hazırlaya bilərsiniz. Lazım olacaq: 2 stəkan uzun dənli düyü, 400 q toyuq filesi, 300 q pendir, 1 konservləşdirilmiş qarğıdalı və qırmızı lobya, 1 stəkan pomidor sousu, 2 çay qaşığı. dadmaq üçün oregano, duz və qara bibər, üstəlik bir dəstə təzə ot.
Toyuğu yaxşıca yuyun, qaynar su və duza batırın. Tencereyi orta istilikdə qoyun və yenidən qaynatın. Bu andan etibarən fileleri 20-40 dəqiqə bişirin (bişirmə vaxtı toyuğun özündən asılıdır). Düyüləri dərin bir qaba tökün, sərin su ilə örtün və qarışdırın. Suyu bir neçə dəfə dəyişdirərək yuyun. Sonra düyüləri xırda odda təxminən 30 dəqiqə bişənə qədər bişirin. Qazanı qapaqla örtməyi unutmayın.
Pendir qaba bir sürtgəcdən keçirin və otları yuyun və kəskin bıçaqla incə doğrayın. Cəfəri, kişniş, şüyüd və yaşıl soğandan istifadə edə bilərsiniz. Bişmiş toyuq filesi xırda doğrayın və böyük bir qaba qoyun. Toyuğa qarğıdalı və lobya əlavə edin, ardından düyü, bibər və kekik əlavə edin. Zövqünüzə görə duz edin. Sosun üzərinə tökün və üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.
Qara bibər və kekik ilə birlikdə bir çay qaşığı qırmızı bibər əlavə etsəniz, belə güveç daha dadlı və daha aromatik olacaqdır.
Fırını 190 ° C-yə qədər qızdırın və çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın. Toyuq, düyü və tərəvəz qarışığınızı yumşaq bir qaba düzün və 35 dəqiqə bişirin.
