Fugass, Provencal mənşəli bir tortdur. Çörəklər digər ev çörəklərindən bişirmə şəklində, yarpaq şəklində fərqlənir. Yemək çörəyinin doldurulması fərqli ola bilər: zeytunla, qızardılmış soğanla, tərəvəzlə, hamsi ilə.
Vacibdir
- - 250 g un
- - 10 qr toz şəkər
- - 100 q sərt pendir
- - 0,5 çay qaşığı duz
- - 1 çay qaşığı Maya
- - 150 ml su
- - 15 qr kərə yağı
- - 1 qırmızı soğan
- - 60 qr donuz
- - bitki yağı
Təlimat
Addım 1
Xəmiri hazırlayın. Suyu maya ilə qarışdırın və 10-15 dəqiqə oturun. Sonra kərə yağı, un, şəkər tozu əlavə edin. Xəmiri yoğurun.
Addım 2
Xəmiri bir qaba köçürün, plastik folqa ilə örtün və isti bir yerə çıxarın, 2-3 dəfə artmalıdır.
Addım 3
Qırmızı soğanı kublar halında kəsin və bitki yağında şəffaf olana qədər qızartın. Donuzları parçalara ayırın və qızılı rəngə qədər qızartın. Soğanları və pastırmanı soyudun. Pendir kublar şəklində kəsin. Soyudulmuş donuz və soğanı pendirlə qarışdırın.
Addım 4
Xəmiri 7 bərabər hissəyə bölün, qida ilə örtün və 10 dəqiqə buraxın.
Addım 5
Sonra xəmir parçasını kiçik bir dairəyə çevirin. Pendir, donuz və soğanın doldurulmasını bir dairəyə qoyun. Kenarları çimdik, bir top düzəldin. Boş yerləri qida filmi ilə örtün və 10-15 dəqiqə buraxın.
Addım 6
Sonra boşluqları bir oval şəklində bir yayla yuvarlayın.
Addım 7
Bıçaqla bir kəsik edin.
Addım 8
Bir çörək qabını çörək kağızı ilə düzün. Kekləri bir bişirmə təbəqəsinə köçürün, bitki yağı, duz və istiot ilə fırçalayın.
Addım 9
Çörək qabını qida filmi ilə örtün və tortların həcmini ikiqat artırın. Tortları 180 dərəcə qızdırılmış sobada qoyun və 25-30 dəqiqə bişirin.
