Ətdə insanların ehtiyac duyduğu qiymətli protein və minerallar var. Kalium, kalsium, maqnezium, sink, mis və dəmir ehtiva edir. Bu qidalandırıcı məhsul dünyanın bir çox mətbəxinin önündədir. Ət bişirilir, bişirilir, qaynadılır və təbii ki, qızardılır.
Bir qabda ət müxtəlif üsullarla bişirilir. İspan mal əti yeməyini sınayın. Bunu etmək üçün sizə lazım olacaq:
- 800 q mal əti bonfili;
- 3 baş soğan;
- 2 xörək qaşığı bitki yağı;
- 300 q mayonez;
- 100 q Roquefort pendir;
- bir dəstə şüyüd;
- üyüdülmüş qara bibər;
- duz.
Bir parça mal əti yuyun, dəsmal ilə qurulayın və kiçik parçalara ayırın. Bir qızartma qabı sobada qızdırın, bitki yağı tökün. İstiləndikdən sonra hazırlanmış mal əti dilimlərini bir sıraya düzün və sürətlə qızarana qədər qovurun.
Sobanın üstündə qızardıqdan sonra ət sobada hazır vəziyyətə gətirilməlidir.
Soğanı yarım üzüklərə kəsin. Onları ətin üstünə qoyun. Hər şeyi duz və istiotla düzəldin və mayonezlə örtün və isti bir sobada 10-15 dəqiqə qoyun, xörək qəhvəyi olduqda odunu azaldır və ətini 15 dəqiqə daha sobada saxlayın.
Hazır yeməyi sürtgəcdən keçirilmiş Roquefort pendiri və doğranmış şüyüd ilə səpin. Ətin bişirildiyi tavada isti xidmət edin.
Ət bir çox məhsulla yaxşı birləşir. Məsələn, göbələk və pomidor mal ətinə əlavə ləzzət verir. Əsasları bişirməyə çalışın, yaxınlarınız səyləri qiymətləndirəcəklər.
Bu resept üçün əsasları hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 0,5 kq mal əti bonfili;
- 200 g şampinon;
- 1 baş soğan;
- qızartmaq üçün bitki yağı;
- 1 çay qaşığı un;
- 3 xörək qaşığı pomidor sousu;
- duz;
- cəfəri və kişniş.
Əti dar və uzun parçalara ayırın. Əvvəlcə liflər arasında, sonra isə boyunca. Soğanı incə yarım halqalara, göbələkləri dilimlərə doğrayın.
Bir qızartma qabı qalın dibi ilə əvvəlcədən qızdırın (azu bişirmək üçün çuqun ən yaxşısıdır), bitki yağı tökün və yaxşı isin. Sonra əti bir tavaya qoyun və hərdən qarışdıraraq təxminən 10 dəqiqə qovurun. Unu mal əti üzərinə səpin, tavanı bərabər paylamaq üçün çırpın və qızardılmış ət parçalarını qarışdırın.
Soğan əlavə edin və yumşalana qədər hamısını qovurun. Sonra pomidor sousunu əlavə edin və 5 dəqiqə bişirin. Əsaslara göbələk dilimləri əlavə edin, hər şeyi qarışdırın, duz. Tava qapaqla örtün və bir tavada yavaş atəşdə 15-20 dəqiqə daha bişirin. Yeməkdən bir neçə dəqiqə əvvəl doğranmış cəfəri və kişnişi əsaslara qoyun.
Bu doyurucu yemək öz-özlüyündə və yan yemək kimi təzə tərəvəzlərlə yaxşıdır.
Müxtəlif növ tavalar var. Bunlardan biri bir ızgara, bu yemək adi bir qızartma qabın və bir sobanın xüsusiyyətlərini birləşdirir. Sarımsaq və nar turşusunda ızgara donuz əti xüsusi bir münasibətlə hazırlana biləcək doyurucu və ləzzətli bir yeməkdir.
Bu reseptdən istifadə edərək ət bişirmək üçün sizə lazım olacaq:
- 0,5 kq donuz boynu;
- 4 diş sarımsaq;
- 2 baş soğan;
- 4 xörək qaşığı zeytun yağı;
- 1 xörək qaşığı soya sousu;
- 2 çay qaşığı bibər.
- 3 xörək qaşığı nar konsentratı.
Donuz ətini 2-3 sm qalınlığında dilimlərə kəsin. Zeytun yağı, soya sousu və nar konsentratını qarışdırın. Sarımsağı mətbuatdan keçirin. Soğanı halqalara doğrayın.
Əti bibər və sarımsaqla bişirin, parçaları nar, yağ və soya sousu ilə örtün. Soğan halqalarını düzün və marinat üçün donuz ətini 2-3 saat soyudun.
Qril qabını əvvəlcədən qızdırın. Üzərinə marinad edilmiş ət parçaları qoyun və hər iki tərəfə yumşalana qədər qızartın, vaxtaşırı gözə dəyən suyun üstünə tökün.
