Fasulye yalnız ləzzətli yeməklər deyil, həm də ləzzətli və faydalı desertlər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Şirin əsas komponenti ağ lobya - asanlıqla həzm edilə bilən bitki mənşəli zülal, kalsium və fosfor, dəmir və maqnezium, kalium və selenyum, həmçinin B vitaminləri ilə zəngin bir qaynaqdır. Fasulye uzun müddətli istilik müalicəsi zamanı C vitamini saxlayır.
Vacibdir
- - ağ lobya - 200 g;
- - şəkər tozu - 150 q;
- - agar-agar - 4 çay qaşığı;
- - su - 200 ml.
Təlimat
Addım 1
Şirniyyat hazırlamaq üçün lobya yuyun, soyuq su ilə örtün və bir gecədə buraxın. Mayeni boşaltın, paxlalıları yenidən yuyun, təzə soyuq su ilə örtün və orta və ya az odda qaynadıqdan sonra bir saat bişirin. Fasulye yaxşı qaynadılmalı və maye demək olar ki, tamamilə udulmalıdır.
Addım 2
Fasulye bir qarışdırıcı ilə silin və şəkər tozu ilə çalın.
Addım 3
Ağar agar tozunu soyuq suda həll edin, orta istidə qoyun, qaynadın və bəzən qarışdıraraq beş dəqiqə bişirin. Və ya paketdəki təlimatları izləyin. Agar-agar lopa 20 - 30 dəqiqə əvvəlcədən nəmləndirmə tələb edir, lakin isladdıqdan sonra yalnız 1 dəqiqə qaynatmaq lazımdır. Tozdan biraz daha çox lopa lazımdır. Agar-agar bəzi yosun növlərindən hazırlanmış bir jelləşdirici vasitədir. Ağar-agar jelləşdirmə xüsusiyyətlərinə əlavə olaraq bədənə faydalı xüsusiyyətləri ilə də seçilir. Bu, ilk növbədə dəmir, yod, kalsium, sink, maqnezium, B vitaminləri və omeqa-3 yağ turşuları kimi mikro-makroelementlər və vitaminlərlə təmsil olunan yosunların zəngin vitamin və mineral tərkibi ilə əlaqədardır. Ayrıca, agar agar yumşaq bir təbii laksatifdir və yağ yandırmağa kömək edir. Beləliklə, bu maddə yalnız sağlamlıq üçün deyil, həm də rəqəm üçün çox faydalıdır.
Addım 4
Hazırlanan agar-agar məhlulunu qamçılamağı dayandırmadan, incə bir axında lobya püresi içərisinə tökün. Qarışığı kifayət qədər qalınlaşana və qabların divarlarından ayrılmağa başlayana qədər çırpın.
Addım 5
Kartof püresini əvvəllər qida filmi ilə örtdükdən sonra qəliblərə köçürün. Kütləni hamarlaşdırın və sərtləşdirmək üçün soyuducuda 1-2 saat saxlayın. Sonra şirini bir qaba köçürün, hissələrə bölün və çay və ya qəhvə ilə verin.
Addım 6
Fasulye desertini şərbət, şirin sous ilə bəzəyir və ya sürtgəcdən keçirilmiş qoz-fındıq və ya hindistan cevizi ilə səpə bilərsiniz.
