Noxud şorbası çox qidalı və zülal baxımından çoxdur. Ət əlavə edilmədən tam ola bilər, ancaq bu reseptdə hisə verilmiş qabırğalar istifadə olunur. Şorbaya zəngin bir dad və bənzərsiz bir qoxu verirlər.
Vacibdir
- - 1 stəkan quru noxud
- - bir soğan
- - bir yerkökü
- - 600 qr hisə verilmiş donuz qabırğası
- - 4 kartof
- - bitki yağı
- - dadmaq üçün duz
- - dəfnə yarpağı
- - göyərti
Təlimat
Addım 1
Odun üstünə böyük bir tencere qoyun və donuz qabırğasını içərisinə atın. Bunlara böyük, kəsilməmiş bir soğan əlavə edin.
Addım 2
Ən yaxşısı noxudu axşam islatmaqdır, amma bunu unutmusunuzsa, ən azı bir saat isti su ilə doldurun. Bölünmüş noxud bütün noxuddan daha tez yumşalır. Əvvəlcədən qayğı göstərməyə çalışın.
Addım 3
Noxud şişirsə də, yerkökünü soyun və sürtün, ya da xırda kublara kəsin, bu da yeməyə daha estetik bir görünüş verəcək və onu daha rəngli edəcəkdir.
Addım 4
Soğanı və hisə verilmiş ətləri bulyondan çıxarın. Əti soyudun və sümükdən ayırın. Dilimləyin. Dəmlənmiş noxudu boşaltın və bulyona əlavə edin. Yerkökü və ət isti bir tavaya qoyun. Onları təxminən 10 dəqiqə qızartın. Şorbaya bir neçə dəfnə yarpağı əlavə edin və 7 dəqiqə oturun.
Addım 5
Kartofu soyun və zər vurun. Şorbaya əlavə edin və oradan dəfnə yarpağını çıxarın. Bitkiləri yuyun və salfet və ya dəsmal vasitəsilə qurulayın. Doğrayın və şorbanın üstünə səpin. Yeməyi dadmaq üçün duzlamağı unutmayın, qara bibər istəsəniz, əlavə edə bilərsiniz.
Addım 6
Ağ çörək krutonları bu yemək üçün idealdır. Doğranmış buğda çörəyini əvvəlcədən qurutun. Toxumlar hazır olduqdan sonra sarımsaq ədviyyatı və ya qırmızı bibər ilə dadlandırmaq olar.
Addım 7
Əldə edilən krakerləri şorbaya əlavə edə bilərsiniz, ancaq daha demokratik görünəcək ayrı bir su gəmisində xidmət etmək mümkündür.
