Toyuğun möhtəşəm bir salat tərkib hissəsi olduğu heç kimə sirr deyil. Və həqiqətən də belədir. Toyuqlu tərəvəz salatı çox dadlı deyil, həm də faydalı olur. Müxtəlif pəhrizlərin pəhrizinə daxil edilə bilər, çünki tərkibində yalnız lif deyil, həm də protein və sağlam yağ var.
Vacibdir
- - 250 qr toyuq əti
- - 3 pomidor
- - 2 bolqar bibəri
- - 1 soğan
- - 2 duzlu və ya duzlu xiyar
- - 2 ovuc çörək qırıntıları
- - 1 dəstə salat yarpağı
- - 1 dəstə şüyüd
- - 3 osh qaşığı. l. zeytun yağı
- - 1 çay qaşığı xardal
- - 1 çay qaşığı limon şirəsi
- - 1 çay qaşığı köri
- - 1 çay qaşığı bibər
- - 0,5 çay qaşığı provencal otlar
- - dadmaq üçün bibər və duz
Təlimat
Addım 1
Toyuq filetosunu durulayın, bir qazanın içinə qoyun və suyun üstünü örtün, toyuğu qaynadın, ancaq hazır olandan 7 dəqiqə əvvəl duzlamağı unutmayın. Artıq mayeni çıxarmaq üçün bitmiş fileleri kağız dəsmalın üzərinə qoyun. Qaynadılmış pulpa kiçik parçalara ayırın.
Addım 2
Tava içinə 2 osh qaşığı tökün. l. zeytun yağı, qızdırın. Bir qabda 1 osh qaşığı qarışdırın. l. bibər, albalı və Provencal otları ilə zeytun yağı, toyuğu bu qaba qoyun, yaxşıca batırın. Toyuq filesi parçalarını bir tavaya qoyun və 2-3 dəqiqə qızardın, gözəl bir qızıl qəhvəyi qabıq əmələ gətirin.
Addım 3
Soğanları, bolqar bibərini soyun, sərin suda yuyun, zolaqlara kəsin. Turşuları zolaqlar şəklində doğrayın, yaxalayın və pomidorları kublar halında kəsin.
Addım 4
Bir qabda limon suyunu, xardal, duz və istiotu birləşdirin və hərtərəfli qarışdırın.
Addım 5
Toyuq və bütün tərəvəzləri birləşdirin, qarışdırın və sousa əlavə edin, yenidən yaxşı qarışdırın. Cəfəri yuyun, doğrayın, salata səpin. Toyuqlu sağlam tərəvəz salatı hazırdır, süfrəyə verə bilərsiniz.
