Toyuq, qara gavalı və xiyar salatı dadlı yüngül yeməkdir. Belə bir salat bir şənlik üçün, bir ailə yeməyi üçün və hətta romantik bir axşam üçün idealdır.
Toyuq, quru gavalı və xiyar salatını hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: dekorasiya üçün 300 q toyuq filesi, 6 toyuq yumurtası, 200 g quru gavalı, 2 təzə xiyar, 70 qr qoz, mayonez, duz, təzə otlar.
Quru gavalı çox sağlam bir məhsuldur. B qrupu vitaminləri ilə yanaşı C, E və K vitaminləri ilə də zəngindir, quru gavalıda çox miqdarda mineral və antioksidan var.
Belə bir salat hazırlamaq üçün ilk növbədə toyuq filesi hazırlayın. Ən yaxşısı soyudulmuş ət seçməkdir, ancaq toyuq dondurulubsa, otaq temperaturunda əridin. Sonra, filetoları isti su altında yaxşıca yuyun, lazım olduqda filmi çıxarın. Toyuğu bir tencereye qoyun, soyuq su, duz ilə örtün və orta istidə pişirin. Toyuq filesi bişənə qədər bişirin.
Bu salatı hazırlamaq üçün hisə verilmiş və ya ızgara toyuqdan da istifadə edə bilərsiniz. Sevdiyiniz ədviyyatları və ədviyyatları salata əlavə etməyə icazə verilir.
Toyuq bişərkən quru ərik hazırlayın. Qurudulmuş meyvələri yaxalayın, sonra kiçik bir qaba qoyun. Ərikləri qaynadılmış qaynar su ilə tökün və 20-30 dəqiqə islatmaq üçün buraxın. Bunun daha yumşaq olması üçün lazımdır. Vaxt keçdikdən sonra, quru ərikləri bir kəsmə taxtasına qoyun və kənara qoyaraq böyük zolaqlara kəsin.
Bu müddət ərzində qurudulmuş meyvələri hazırlayarkən toyuq qaynadılmalı idi. Bir qaba və ya boşqaba qoyun və otaq temperaturuna qədər sərinləyin. Sonra toyuğu zolaqlara kəsin. Yeri gəlmişkən, toyuğu əllərinizlə parçalamaq və bıçaqla kəsməmək daha yaxşıdır, belə ki ət şirəsini itirməyəcəkdir.
Lazımi miqdarda toyuq yumurtalarını bir qazana qoyun, soyuq su və duz ilə örtün. Tencereyi orta istilikdə qoyun və yumurtaları qaynatın. Onları soyudun, sonra soyun, ağları sarısından ayırın. Sonra, ağları qaba bir sürtgəcdən keçirin, sarıları isə incə bir sürtgəcdən keçirin.
Xiyar götürün, soyuq suyun altında yuyun və çay dəsmalı ilə qurutun. Sonra xiyarları kəsmə taxtasına qoyun və iti bıçaqla soyun. Xiyarların hər iki tərəfindəki uclarını kəsin, sonra tərəvəzləri digər maddələrlə eyni şəkildə zolaqlara kəsin. Qozun qabığını soyun və bıçaqla incə doğrayın.
Artıq bütün maddələr hazır olduqda, salatı formalaşdırmağa başlaya bilərsiniz. Bir salat qabı götürün və dilimlənmiş toyuq filesi birinci təbəqəyə qoyun, toyuğu istədiyiniz qədər mayonez, duz və istiotla fırçalayın. Quru gavalı toyuğun üstünə qoyun və üzərinə doğranmış qoz səpin. Sonra yumurta ağını düzün və mayonezlə təbəqəni fırçalayın. Xiyar, mayonez düzün və son qat ilə yumurta sarısını bərabər paylayın. Salatı yaxşı nəmləndirmək üçün 1-2 saat soyudun.
Toyuq, quru gavalı və xiyar ilə salat hazırdır! Xidmətə başlamazdan əvvəl təzə cəfəri və şüyüd ilə bəzəyə bilərsiniz.
