Pravoslav Kilsəsinin nizamnaməsinə görə, oruc zamanı özünü müəyyən qida növləri ilə məhdudlaşdırmaq lazımdır. Yemək sadə, lakin qidalandırıcı olmalıdır. Yağsız yeməklər üçün bir çox resept var.
Vacibdir
- Yağsız yeməyin hazırlanması üçün "Bolqar Bibəri":
- - şirin bibər - 1 kq
- - bitki yağı - 0,5 stəkan
- - sarımsaq - 1 baş
- - dadmaq üçün sirkə
- Yağsız bir yemək "Kartof pancake" hazırlamaq üçün:
- - kartof - 1 kq
- - soğan - 2 ədəd.
- - bitki yağı - 3 qaşıq qaşığı. l.
- - duz istiot
- - un - 2-3 osh qaşığı. l.
- Yağsız şirin yeməyi "Bişmiş alma" hazırlamaq üçün:
- - alma
- - qoz-fındıq
- - kişmiş
- - giləmeyvə mürəbbəsi
- - darçın
- - şəkər pudrası
Təlimat
Addım 1
Bolqar bibəri
Şirin bolqar bibərini yuyun, qabığını soyun və yumşalana qədər sobada bişirin. İncə dərini bibərdən çıxarın və kiçik zolaqlara kəsin. İndi sarımsaq sousunu hazırlayırıq. Kiçik bir baş sarımsağı qarışdırıcıda duz, bitki yağı və 1 çay qaşığı sirkə ilə birlikdə soyun və əzin. Bişmiş bibəri bir şüşə qaba qoyun və sarımsaq sousunun üzərinə tökün. Sıx bağlayın və soyuducuda 12 saat saxlayın.
Addım 2
Kartof xəmirləri
Kartofu yuyun, soyun və qaynatın. Kartof püresi hazırlayın. Doğranmış sarımsaq, bibər, qızardılmış soğan, otlar kartof kütləsinə qoyula bilər. Püresi bir az soyuduqdan sonra üzərinə un əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Dəyirmi tortlar düzəldirik. Tencereyi əvvəlcədən qızdırın və hər iki tərəfdə bitki yağı içərisində kartof pancake qızartın. Xidmət etməzdən əvvəl otlarla bəzəyin.
Addım 3
Bişmiş alma
Alma yuyun, ortasını çıxarın. Doldurmağı hazırlayın. Qoz-fındıq, kişmiş, cem, darçın alırıq. Almaları doldurun və bir az su ilə qəlibə qoyun. Fırını əvvəlcədən qızdırın və təxminən 20 dəqiqə bişirin. Xidmətdən əvvəl şəkər tozu ilə bəzəyin.
