Kissel, yüksək qidalandırıcı xüsusiyyətlərinə görə yüzillər boyu populyarlığını itirməyən ənənəvi beynəlxalq bir yeməkdir. Çoxları üçün ümumiyyətlə bir pəhriz və ya uşaq içkisi ilə əlaqələndirilir. Bu vaxt məşhur kulinariya mütəxəssisləri tort və pasta bişirmək üçün əsas kimi meyvə və giləmeyvə jelindən istifadə edirlər. Turş peçenye hündür, hamar və çox dadlıdır.
Vacibdir
-
- 7 toyuq yumurtası;
- 250 g jele;
- su;
- 1 çay qaşığı soda
- 7 xörək qaşığı un
- 4 xörək qaşığı şəkər
- 2 stəkan xama;
- qatılaşdırılmış süd qutusu;
- qaşıq;
- 0,5 kq çiyələk;
- vanilin;
- toz şəkər;
- soda;
- bıçaq;
- qarışdırıcı;
- çırpma qabları;
- çörək qabı;
- çörəkçilik perqamenti.
Təlimat
Addım 1
Soyuducudan 5 iri toyuq yumurtasını çıxarın və otaq temperaturuna qədər istilənmək üçün bir az istirahət edin. Sarıları ağlardan ayırın və təmiz bir metal və ya şüşə qab ilə bir qarışdırıcı hazırlayın. Gəminin səthində ən kiçik yağ hissəciklərinin belə qalmaması vacibdir.
Addım 2
Ağlara 4 xörək qaşığı şəkər əlavə edin və şirin qarışığı ağ və parlaq köpük görünənə qədər yaxşıca çırpın. Karıştırıcıyı protein kütləsindən çıxarın - kəskin bir zirvə şəklində süpürgəyə çatmalıdır.
Addım 3
250 qr olan bir briket meyvə və giləmeyvə jeli bir qaşıqla əzin, beləliklə heç bir parça qalmasın. Tozu sarısı ilə qarışdırın, yaranan qarğıdalıya bir çay qaşığı soda, 5 qaşıq su əlavə edin və yaranan qarışığı çırpın.
Addım 4
5 xörək qaşığı unu ələyin, xəmirə əlavə edin. Qarışığı yavaşca qarışdırmağa davam edin, üzərinə çırpılmış yumurta ağı əlavə edin.
Addım 5
Biskvit qabını bir neçə təbəqədə bişmiş perqamentlə düzün, sonra hazırlanmış adzenin içinə tökün və 25 dəqiqə sobada qoyun.
Addım 6
Jelly tort üçün çiyələk kremini ayrıca hazırlayın. Bütün maddələri bir tencereye qarışdırın: 2 stəkan 20% xama; qatılaşdırılmış süd qutusu; 2 toyuq yumurtası və 2 xörək qaşığı un. Bir çimdik vanilin əlavə edin.
Addım 7
Tencereyi zəif odun üstünə qoyun və daim qarışdıraraq kremi bişirin. Şirin kütlə qalınlaşdıqda, qabı soyumaq üçün soyuq suya qoyun.
Addım 8
0,5 kq yetişmiş təzə çiyələkləri yaxşıca yuyun və orta ölçülü dilimlərə kəsin. Giləmeyvə sularının dadına görə şəkər tozu ilə səpin.
Addım 9
Hazır biskviti jel üzərində soyudun və uzununa xətlər boyunca 3 hissəyə kəsin. Rahatlıq üçün bıçaqdan çox pambıq iplikdən istifadə edə bilərsiniz. Yalnız tortları kremlə yağlamalı və üzərinə çiyələk dilimləri qoymalısınız. Təzə giləmeyvə yarısı ilə xəmir üstünü bəzəyin.
