Pastaların ən yaxın qohumu olan Pizza, ölkəmizə bir müddət əvvəl gəldi, ancaq dərhal həm uşaqların, həm də böyüklərin sevgisini qazandı. Rusiyada pizzacılar şəbəkəsi böyüyür, pizza və mini çörəkbişirmə müəssisələri və böyük supermarketlər bişirir və satır. Pizzacıların çeşidləri müxtəlifdir, hər kəs öz zövqünə görə bir pizza seçə bilər. Ancaq evdə belə pizza xəmirini hazırlamaq çətin deyil və doldurulması üçün soyuducuda olan hər hansı bir məhsulu seçə bilərsiniz.
Vacibdir
-
- Test üçün:
- 250 ml isti su
- 2 çay qaşığı quru maya
- 2 xörək qaşığı isti süd
- 2 xörək qaşığı zeytun yağı
- 100 q çovdar unu
- 250 q buğda unu
- bir çimdik duz.
- Doldurma üçün: 2 pomidor
- 150-200 q "Mozzarella"
- bir çimdik duz
- reyhan.
Təlimat
Addım 1
Əsas bir maya pizza xəmirini hazırlamaq üçün xəmiri sobada isti tutmaq üçün yoğuracağınız böyük qabı yüngülcə qızdırın.
Addım 2
Qızdırılan bir qaba 100 ml isti su tökün (su isti olmalıdır, amma heç isti olmur!) Və quru maya əlavə edin.
Addım 3
Maya həll edildikdən sonra çovdar ununu əlavə edin və xəmir yoğurun.
Sonra qabı bir dəsmal və ya salfet ilə örtün və 30 dəqiqə isti bir yerə qoyun.
Addım 4
30 dəqiqədən sonra uyğun xəmirə isti süd, zeytun yağı, duz əlavə edin. Qalan ilıq suyu tökün, buğda unu əlavə edin və xəmir yoğurun.
Yaxşı yoğrulmuş xəmirə un səpin, salfet və ya dəsmal ilə örtün və isti bir yerə 2 saat qoyun.
Addım 5
Süfrəyə və ya substratı unla səpin və xəmirləri rulonla nazik bir təbəqəyə çevirin.
Addım 6
Bir bişirmə qabını və ya dəyirmi pizza yeməyini zeytun yağı ilə fırçalayın və unla yüngülcə tozlayın.
Yuvarlanan təbəqəni yayma sancağına bükdükdən sonra diqqətlə bir bişirmə qabına və ya bir qəlibə köçürün.
Addım 7
Pizza doldurulmasını təmin etmək üçün pomidorları qaynar su ilə yandırın və soyun.
Pomidorları metal bir ələkdən sürtün. Artıq maye və duzu boşaltın.
"Mozzarella" nı dilimlərə kəsin və ya qaba sürtgəcdən keçirin.
Əllərinizlə reyhanı yırtın.
Addım 8
Təzə pomidordan hazırlanmış tomat püresini hazırlanmış xəmirin üzərinə qoyun. Üstünə dilimlənmiş və ya sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin.
Addım 9
Çörək qabını 200 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Pizzanı 6-8 dəqiqə bişirin.
Hazır pizzanı sobadan çıxarın və reyhan yarpaqları ilə səpin.
