Armudlu və ballı mal əti eyni zamanda turş və şirindir. Bal aroması limon suyu və təzə otlarla yaxşı uyğunlaşır.
Vacibdir
- - 1 kq mal əti
- - 1 limon
- - buğda unu
- - bitki yağı
- - nişasta
- - duz
- - Cəfəri
- - reyhan
- - üyüdülmüş qara bibər
- - 4 armud
- - bal
- - 1 litr tünd pivə
Təlimat
Addım 1
Armudu bir neçə yerə ayırın, dərisini soyun və limon suyu ilə suda bir neçə dəqiqə qaynatın. Armudu qaynatmaq lazım deyil, tutarlılığı möhkəm qalmalıdır.
Addım 2
Mal əti kiçik parçalara ayırın, una çörək və qara torpaq bibəri və duz qarışığı. Əti bitki və ya zeytun yağında qabığa qədər qovurun. Qızartma zamanı qabın içərisinə pivə, bir az bal, doğranmış soğan və reyhan əlavə edin. Bütün maddələri hərtərəfli qarışdırın. Mal əti ən azı 40 dəqiqə bişirilməlidir.
Addım 3
Yeməkdən bir neçə dəqiqə əvvəl qabın içərisinə armud qoyun. Qarışığı qarışdırmadan, yeməyi yavaş atəşdə qapağın altında 3-4 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Mal əti və armud parçalarını tavadan çıxarın və boşqablara qoyun. Dekorasiya üçün istənilən pendir və təzə otların kublarını istifadə edin. Bir sous olaraq, bir çay qaşığı nişasta ilə seyreltildikdən sonra qovurduqdan sonra qalan kütləni istifadə edə bilərsiniz. Xidmət etməzdən əvvəl bu sousu bir qaynadək gətirin.
