Mal əti kababı yalnız dadlı deyil, həm də servis edildikdə orijinal ola bilər. Qeyri-adi bir şoraba və bal armudu qarnirəsi hər kəsi təəccübləndirə bilər.
Vacibdir
- - 1 kq. Mal əti filesi.
- Şoraba üçün:
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq dolusu zerdeçal
- - 2 osh qaşığı. qaşığı limon suyu
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq dolusu keşniş,
- - 1 çay qaşığı çili tozu,
- - 2 osh qaşığı. çörək qaşığı qamış və ya adi şəkər,
- - 3 sm zəncəfil kökü (qurudulmuş istifadə edilə bilər),
- - 2 osh qaşığı. tünd soya sousu qaşıqları,
- - 4 osh qaşığı. xörək qaşığı zeytun yağı
- - 4 diş sarımsaq.
- Armud üçün.
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq çiçək balı,
- - 2 osh qaşığı. qaşıq su
- - 3-4 böyük armud.
Təlimat
Addım 1
Barbekü üçün bir şoraba hazırlamalısınız. Çox sadə şəkildə hazırlanır.
Sarımsaq dişlərini soyun, dadına görə miqdarına baxın, daha çoxunu götürə bilərsiniz. Sarımsağı istənilən rahat şəkildə doğrayın, mətbuatdan keçirin və ya orta sürtgəcdən keçirin. Zəncəfil kökünü soyun və doğrayın (onsuz).
Addım 2
Böyük bir qabda soya sousunu zeytun yağı və ya günəbaxan yağı ilə (hansının əlindədir), limon suyunu (istəyə görə limon suyunun miqdarı), qəhvəyi şəkər, rendelenmiş zəncəfil, keşniş, zerdeçal və çili tozu ilə birləşdirin (istəyə bağlı olmadan - dad).
Addım 3
Əti yaxşı yuyun, hissələrə bölün və hazırlanmış şoraba qoyun, qarışdırın, bir çanta və ya qida filmi ilə örtün, iki saat sərin yerdə qoyun.
Addım 4
Taxta şişləri isti suda saxlayın (yarım saat). Əti çıxarın və şişlərin üzərinə diqqətlə sürüşdürün. Əti parçaları hər iki tərəfdən 5 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan ızgarada qızartın. Hazırlanmış kababı bir yeməyə köçürün və folqa ilə örtün.
Addım 5
Armudları yuyun, kağız dəsmallarla silin, ikiyə bölün və bir bişmiş qaba qoyun. Balını isti suda qarışdırın. Armudu yaranan şirin kütlə ilə sürtün. Təxminən 15 dəqiqə bişirin. Qril üzərində armudları qəhvəyi edə bilərsiniz - dadına görə. Kababı armudla servis edin.
