Ənənəvi Yunan reseptinə görə limon şorbası oregano əlavə olunmaqla hazırlanır. Bu əlavəni istifadə edə bilmirsinizsə, cəfəri və şüyüd ilə əvəz edin. Yunan limonlu şorbası isti yay günlərində favorit olacaq.
Vacibdir
- - 2 litr toyuq suyu
- - duz
- - üyüdülmüş qara bibər
- - 120 q incə vermiselli
- - 2 orta limon
- - 3 yumurta
- - zeytun yağı
- - 1 dəstə kekik (şüyüd və ya cəfəri)
Təlimat
Addım 1
Toyuq ətini qaynadək gətirin. Əriştə əlavə edin və makaron bitənə qədər bişirin.
Addım 2
Limonu beş dəqiqə isti suya qoyun, sonra suyunu sıxın və az miqdarda zeytun yağı əlavə edin (1 xörək qaşığı).
Addım 3
İkinci limonu incə dilimlərə kəsin (üzüklər və ya yarım üzüklər). Yaşılları yaxşı yuyun və incə doğrayın. Yumurtaları döyün və bişmiş otlar və limon suyu əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
Addım 4
Vermicelli bişib hazır vəziyyətə gələn kimi şorbanı ocaqdan götürün və yavaş-yavaş yumurta kütləsini içərisinə tökün, bulyonu daim qaşıqla qarışdırın.
Addım 5
Zövqə görə bibər və duz əlavə edin. Xidmətə başlamazdan əvvəl hər boşqaba bir neçə dilim limon qoyun.
