Doldurma bibəri müxtəlif millətlər tərəfindən yeməyi hesab olunur. Bibər üçün doldurulma müxtəlif yollarla istifadə olunur: kıyılmış ət, düyü, yerkökü, pomidor və s. Təklif olunan resept sadədir və toyuq ətinin tərəvəzlərlə birləşməsi sizi əla ləzzətlə sevindirəcəkdir. Görünüş sizi xırtıldayan pendir qabığı ilə heyran edəcəkdir.
Vacibdir
- bolqar bibəri - 4 ədəd;
- toyuq filesi - 350 g;
- təzə pomidor - 2-3 ədəd;
- xama - 2 xörək qaşığı;
- soğan - 1 ədəd;
- sərt pendir - 100 q;
- balqabaq (kiçik) - 0,5 ədəd;
- bitki yağı - 2 xörək qaşığı;
- duz, zerdeçal, bibər - dadına görə.
Təlimat
Addım 1
Toyuq filesi durulayın, bir az qurudun və kiçik kublara kəsin (1, 5x1.5 sm).
Addım 2
Bibəri axan suyun altında durulayın, yarısını kəsin, quyruqlarını da yarısında saxlayın. Bibərin içərisini yavaşca təmizləyin.
Addım 3
Təmiz pomidorları xırda doğrayın. Soğanı soyun və kiçik parçalara ayırın. Kabağı soyun, sonra kiçik kublara doğrayın. Hazırlanmış tərəvəzləri və fileto parçalarını xama, ədviyyatlarla ümumi bir qabda qarışdırın.
Addım 4
Bibərin hər yarısını hazırlanmış kütlə ilə doldurun, yağlanmış bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun. Yarımfabrikatları 180 dərəcə qızdırılan sobada 30-35 dəqiqə bişirin.
Addım 5
Pendir qaba bir sürtgəclə sürtün. İsti bibər ilə bir bişirmə qabını çıxarın, pendir yonqarına səpin və yenidən 10-15 dəqiqə bişirin. Hazırlanmış bolqar bibərini toyuq və tərəvəz ilə bir yeməyin üzərinə qoyun, doğranmış göyərti ilə çiləyin.
