Çörək bişirmək digər yeməklərin hazırlanması qədər əyləncəlidir, buna görə də təcrübə etməkdən qorxmaq lazım deyil. Xam və soğanla çörək bişirməyinizi təklif edirəm. Bişmiş məhsullar çox dadlı və ətirli olur.
Vacibdir
- - buğda unu - 500 q;
- - təzə maya - 15 g;
- - duz - 0,5 çay qaşığı;
- - zeytun yağı - 2 xörək qaşığı;
- - su - 300 ml.
- Doldurma üçün:
- - vetçina və ya hisə verilmiş brisket - 100 q;
- - iri soğan - 1 ədəd.
Təlimat
Addım 1
Dərin dibi olan bir qabda buğda ununu bir ələkdən keçirin. Eyni fincana duz tökün, kənarında olsun. 100 ml isti suda təzə mayanı həll edin. Sonra bu mayeni unun ortasına tökün, içərisində kiçik bir çentik yaratdıqdan sonra. Ortadan başlayaraq xəmiri 10 dəqiqə yoğurun. Qalan suyu bir anda deyil, ehtiyac olduğu qədər əlavə edin. Sonra orada zeytun yağı əlavə edin.
Addım 2
Gevşek bir dərin yeməyi zeytun yağı ilə yağladıqdan sonra yoğrulmuş xəmirin içinə qoyun. Dəsmal kimi bir parça ilə örtün və 45 dəqiqə oturun. Bu, xəmirin uyğunlaşması və həcminin orijinal olanlardan 2 qat daha böyük olması üçün lazımdır.
Addım 3
Bu vaxt gələcək çörək üçün içlik hazırlayın. Bunu etmək üçün jambonu kiçik kublara kəsin. Eyni şeyi soğanla edin. Bu maddələri bir tavada günəbaxan yağında qızartın.
Addım 4
Böyütülmüş xəmiri bir təbəqə halına gətirin və nəticədə yaranan içliyi üzərinə qoyun. Xəmirə diqqətlə qarışdıraraq gələcək çörəyi 45 dəqiqə daha istidə qoyun.
Addım 5
Jambon və soğan xəmirini bir çörək şəklində yuvarlayın, sonra bir qaba köçürün. Kəskin bıçaqdan istifadə edərək xəmirin səthinə eninə kəsiklər edin və 10 dəqiqə daha oturun.
Addım 6
200 dərəcə istilikdə qızdırılan bir sobada, gələcək çörəyi jambon və soğan ilə təxminən 40-45 dəqiqə bişirmək üçün göndərin.
Addım 7
Hazır yeməyi birbaşa sobada soyudun. Jambon və soğanlı çörək hazırdır!
