Pancake, şübhəsiz ki, həm böyüklər, həm də uşaqlar tərəfindən sevilir. Hər evdar qadının ən sevdiyi yeməyi bişirmək üçün öz vaxtından keçmiş bir resepti var. Bununla birlikdə xəmir hazırlamaq və pancake bişirmək üçün həmişə vaxt və fürsət olmur. Belə vəziyyətdə lavaşdan hazırlanan pancake əsl qurtuluş olacaqdır.
Pancake hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- nazik erməni lavaşı;
- qaynadılmış yumurta;
- xam yumurta;
- xama;
- duz;
- qara istiot;
- Günəbaxan yağı.
Hər şeydən əvvəl içlik hazırlayırıq: bunun üçün qabda qaynadılmış yumurta, incə doğranmış yaşıl soğan, bir az xama və ədviyyat qarışdırırıq. Doldurmağı hamar olana qədər yoğurun.
Pancake hazırlamaq üçün nazik erməni lavaşını alırıq, lazımi ölçüdə düzbucaqlı şəklində kəsirik, hər hissəyə içlik qoyuruq, əvvəlcə kənar kənarları bükürük, sonra lavaşı rulonda gəzdiririk.
Yapışmayan formanı bitki yağı ilə yağlayırıq və içərisindəki pancake boşluqlarını qoyuruq. Yumurtanı çəngəllə çırpın və ya hamar olana qədər çırpın və onunla pancake səthini yağlayın.
Fırını 180 - 200 dərəcə qızdırın, içərisinə qızıl qəhvəyi görünənə qədər bir qab qoyun.
Ayrıca, pide pancake bir tavada qızardıla bilər, sonra döyülmüş bir yumurta ilə örtmək lazım deyil.
Doldurma çox müxtəlif ola bilər, bu vəziyyətdə yaşıl soğan ilə qarışdırılmış yumurta qaynadılır, bişmiş kələm, ət dolumu, qaynadılmış qatılaşdırılmış süd və ya sevdiyiniz giləmeyvələrdən də istifadə edə bilərsiniz. Bir neçə fərqli dolğu ilə pancake edə bilərsiniz və bütün ailə üzvlərini xahiş edirəm.
