Sorrel çoxillik bitki. Bu kifayət qədər asidli bitki tərkibində karoten, B vitaminləri, kalium, maqnezium, kalsium, tanin var. Sorrel daxili orqanların, xüsusən də qaraciyərin işini aktivləşdirir. Safra əmələ gəlməsini təşviq edir. Ən dadlı və faydalı olan bahar turşudur. Bədəni cavanlaşdıran və yeniləyən çox miqdarda askorbin turşusu və qiymətli vitaminlər var. Sorrel şorba, salata əlavə olunur və hətta piroqların əsas doldurulması kimi istifadə olunur.
Vacibdir
- - turşu 125 q;
- - 1 soğan;
- - bir diş sarımsaq;
- - krem 100 ml;
- - kərə yağı 45 q;
- - un 30 q;
- - ət suyu 1 l;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Kərə yağı böyük bir qazanda qızdırın. Soğan, sarımsağı soyun. İncə doğrayın, bir tencerədə kərə yağı ilə təxminən 1-2 dəqiqə qovurun.
Addım 2
Növbəti addım soğanı unla səpib 1 dəqiqə qızartmaqdır. Ət bulyonunu başqa bir qabda bişirin. Soğanın olduğu qazana isti bulyon tökün, ara sıra qarışdırın, qaymaq əlavə edin. Orta istidə 30 dəqiqəyə qədər bişirmək lazımdır.
Addım 3
Turşu yarpaqlarını gövdədən ayırın, yaxşı yuyun, sonra qaynar su ilə tökün və incə doğrayın. Bulyonu qaynadıqdan sonra turşuncunun içinə qoyun və dərhal tavanı ocaqdan çıxarın. Sonra hər şeyi birlikdə kartof püresi içərisində üyüdün. Bunu bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə edin.
Addım 4
Zövqünüzə görə bibər və duz əlavə edin. Çorba artıq qaynadılmasına ehtiyac yoxdur! İstilənən plitələrə tökülməlidir və süfrəyə verilə bilər.
