Gözəl "çiçəklər" hazırlamaq asandır və inanılmaz dərəcədə dadlıdır, desert üçün asanlıqla hazırlana bilərlər. Vaxtınıza qənaət etmək üçün hazır puff pasta ala bilərsiniz.
Vacibdir
- Puff pastry üçün:
- - 350 q un (xəmir yoğurmaq üçün);
- - 100 qr un (əlavə etmək üçün);
- - 250 q marqarin (1 paket);
- - 120 ml su;
- - 2 ədəd. yumurta;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq araq;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq sirkə (dolu deyil);
- - 0,5 çay qaşığı duz;
- Doldurma üçün:
- - kişmiş (quru ərik, qara gavalı);
- Dekorasiya üçün:
- - təzə giləmeyvə;
- - şokolad bar;
Təlimat
Addım 1
Mayasız puff pastry hazırlamaq üçün: unu süzərək, bir deşik açın, 2 yumurta əlavə edin, hər şeyi bir az qarışdırın.
Nəticədə kütləyə duz, votka, sirkə əlavə edin. Hər şeyi qarışdırdıqdan sonra tədricən otaq temperaturunda su əlavə edin. Xəmiri yoğurun.
Şişli xəmir çox dik deyil, elastik və əllərin arxasında yaxşı olmalıdır.
Xəmiri 20-30 dəqiqə plastik bir torbaya qoyun.
İstirahətli xəmir xəmirini düzəldib, torbadan 8-10 mm qalınlığında düz bir torta çevirin.
Tortun ortasına yumşaldılmış marqarin qoyun, əvvəllər düzbucaqlı bir tort halına gətirin, xəmiri zərflə gəzdirin.
Addım 2
Un əlavə edildikdən sonra yenidən rulonda düzəldin, zərfdə yığın, plastik torbaya qoyun və 20-30 dəqiqə soyuducuda saxlayın.
Sonra xəmiri soyuducudan çıxarıb yaydırın. Bu prosedur 3 dəfə təkrarlanmalıdır.
Çörək bişirmək üçün istifadə etməzdən əvvəl xəmir pasta təxminən 10 saat soyuducuda oturmalıdır.
Addım 3
Hazır çörək xəmirindən "çiçəklər" hazırlayın: 0,5 sm qalınlığında xəmir yuvarlayın, ortasına doldurucu kişmiş (quru ərik, quru ərik) qoyulmuş yuvarlaq tortlar kəsin.
Hər tortdan bir ulduz düzəldin. Ulduzun hər şüasını mərkəzə çatmadan qayçı ilə kəsin və yan tərəfə aparın. Ulduzun yuxarı şüalarını mərkəzə bükün. Alınan "çiçəklər", bir yumurta ilə yağlayın və dayandıqlarına icazə verin.
Addım 4
Çiçəkləri dərin qızartın.
Xidmət etməzdən əvvəl, hər çiçəyin ortasına bir giləmeyvə qoyun, mürəbbə qoyun və ya şprisdən istifadə edərək ərinmiş şokoladla naxışlar çəkin.
