Manty Ukrayna köfte və rus köfte Orta Asiya qohumlarıdır. Bu yeməyin ən yaygın doldurulması ət, kartof və soğandır. Bununla birlikdə, balqabaq və ya kartof kimi digər dolğular da qəbul edilir.
Vacibdir
- - un (semola) - 4 stəkan
- - su - 490 ml
- - duz - 1 çay qaşığı
- - bitki yağı - 2 xörək qaşığı
- - kartof - 0,5 kq
- - yaşıl soğan, duz, istiot - dadına görə
- - ən yüksək dərəcəli buğda unu - 0,5 stəkan
Təlimat
Addım 1
Mantının hazırlanması üçün semola ununu götürün. Bu, bərk buğdadan hazırlanmış bir növ qaba undur. Vizual olaraq incə irmikə bənzəyir. Hamurun və ən yüksək səviyyəli ümumi təyinatlı ən adi buğda ununun hazırlanması üçün istifadə edə bilərsiniz, lakin bu vəziyyətdə 200 ml az su götürün.
Su, duz, yağ qarışdırın, un əlavə edin və xəmir yoğurun. Bir qapaq, qida filmi və ya qab ilə örtün və tercihen isti yerdə ən azı 30 dəqiqə buraxın.
Addım 2
Bu vaxt içlik hazırlayın. Bunu etmək üçün soyulmuş kartofları təsadüfi parçalara ayırın, isti su ilə örtün və yumşalana qədər bişirin. Suyu boşaltın, kartof püresi, dadına görə duz, istiot və doğranmış yaşıl soğan əlavə edin.
Xəmiri adi unla örtülmüş bir masanın üzərinə qoyun. Xəmiri bir toyuq yumurtasının yarısının ölçüsündə parçalara ayırın.
Addım 3
Hər parçanı təxminən 3 mm qalınlığında düz bir torta bükün. Bir qaşıq dolumun ortasına qoyun, aşağıdakı kimi bağlayın: tortun iki əks tərəfini toplayın və mərkəzə kör edin, indi əks kənarları götürün və dodaqlara bənzər bir hala gətirmək üçün birinə, digər tərəfdən də birləşdirin. ya da təbəssüm.
Addım 4
Bir mantover və ya buxar qabının yağlanmış delikli disklərinə hazırlanmış mantı qoyun. Mantini 20-30 dəqiqə buxarlayın.
Mantini isti bibərlə qarışdırılmış turş su ilə süfrəyə verin. Moya soya və ya pomidor sousu ilə xidmət edə bilərsiniz.
