İsti salat adi bir salatdan fərqlənmir, yalnız bir şey istisna olmaqla: isti şəkildə verilməlidir. Məsələn, "Olivier" və ya "Kürk paltarının altındakı siyənək" bir az soyudulmuş və ya otaq temperaturunda verilərsə, isti salatlar, əksinə, istilənir. Bunlara, ümumiyyətlə, makaron kimi adi maddələrə qoyulmayan maddələr də daxil edilə bilər.
Vacibdir
- - 250 g donuz və ya jambon;
- - 250 q makaron (kiçik spiraller, kəpənəklər və s.);
- - 14-16 çuxurlu zeytun;
- - bir şirin qırmızı bibər;
- - 150 q pendir (zövqünüzə görə);
- - iki üyüdülmüş pomidor və ya 10-12 ədəd. albalı;
- - yaşıl reyhanın bir neçə yarpağı;
- - 180 qr düz qatıq (tercihen% 9);
- - 1 çay qaşığı limon suyu (və ya% 3 sirkə);
- - bir kiçik təzə xiyar;
- - bir diş sarımsaq;
- - 2 osh qaşığı. zeytun yağı;
- - duz, istiot (dadına görə)
Təlimat
Addım 1
Sarğı hazırlamaqla başlayın: soyuducuya bir az dəmlənməlidir. Xiyarın qabığını soyun və ən yaxşı sürtgəcdən keçirin. Yaranan püresi qatıq, limon suyu, çox incə doğranmış sarımsaq və zeytun yağı ilə birləşdirin. Duz, istiot bişirin, qarışdırın və soyudun.
Addım 2
Makaronları yumşalana qədər qaynadın, bir süzgəcdə qatlayın.
Addım 3
Qırmızı bibəri kublara kəsin və yumşalana qədər bir az qızartın.
Addım 4
Donuz və ya jambonu müvafiq parçalara ayırın: donuz - zolaqlar, vetçina - kublar. İstəyirsinizsə, donuz ətini bir az qızartmaq olar - daha yaxşı dadacaq, amma bu lazım deyil.
Addım 5
Pendir sürtgəcdən keçirin. Pomidorları təsadüfi parçalara ayırın; albalı pomidorundan istifadə edirsinizsə, sadəcə hər pomidoru yarıya bölün. Zeytunu istədiyiniz kimi də kəsə bilərsiniz: yarıya və ya üzüklərə.
Addım 6
Xidmətə başlamazdan əvvəl makaron, qırmızı bibər, donuz və bir tavada qızdırın.
Addım 7
Bibər və pastırma ilə makaronları boşqablara qoyun, zeytun, pomidor əlavə edin, qarışdırın. Əvvəlcədən hazırlanmış sarğı ilə mövsüm əlavə edin, yenidən qarışdırın və üstünə pendir səpin. Salatı əlavə olaraq hər hansı bir göyərti ilə, bütün zeytun və ya zeytunla bəzəyə bilərsiniz.
