"Angelic" adlanan Cupcake digərlərindən fərqlənir ki, tərkibində yalnız toyuq yumurtası var. Bu xəmir dəlicəsinə yüngül, qeyri-adi dərəcədə həssas və heyrətamiz dərəcədə dadlı olur. Hazırlamaq üçün vaxt ayırın.
Vacibdir
- - yumurta - 8 ədəd;
- - kərə yağı - 40 q;
- - şəkər - 100 q;
- - duz - bir çimdik.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə yumurtaları parçalayın və ağları və sarısını ayrı boşqablara qoyun. İkincisini 5 dəqiqə, yəni kütlənin səthində köpük əmələ gələnə qədər hərtərəfli çırpın. Birincisinə duz əlavə edin. Bu qarışığı sabit zirvələr əmələ gələnə qədər çırpın.
Addım 2
Tüklü protein kütləsini tədricən sarıya daxil edin. Hər şeyi lazım olduğu kimi saat yönündə yavaşca qarışdırın.
Addım 3
Muffin qablarını günəbaxan yağı ilə yaxşı yağlayın. Kiçik formalarınız yoxdursa, böyük bir forma istifadə edə bilərsiniz, ancaq yenisini seçmək daha yaxşıdır. Sarısı-protein kütləsini içərisinə tökün.
Addım 4
Yüksək çörək bişirmə qabını təmiz su ilə doldurun. Xəmiri olan qəlibləri içərisinə qoyun ki, suda yalnız ortaya qədər, daha çox deyil. Beləliklə, gələcək "Angelic" kekler su banyosunda bişiriləcəkdir.
Addım 5
Fırındakı orta rəfə xəmirli qalaylarla bir xörək bişirmə qabı qoyaraq, yeməyi 180 dərəcədə 20-25 dəqiqə bişirin.
Addım 6
Angel Cupcakes bişirərkən, onlar üçün karamel sousu hazırlayın. Bunu etmək üçün kərə yağı kifayət qədər kiçik bir tencereye köçürün. Əriyəndən sonra üzərinə dənəvər şəkər əlavə edin. Yaranan qarışığı rəngi açıq qəhvəyi olana qədər qızdırın. Sonra orada 50 mililitr soyuq su əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və qarışığın bir müddət qaynadılmasına icazə verin.
Addım 7
Bişmiş məhsulları sobadan çıxardıqdan sonra sərinləyin, sonra hazırlanmış karamel sousu ilə servis edin. Angelic cupcakes hazırdır!
