Həqiqətən, bu süfrənizdə kral yeməyi olacaq! Düzgün bişirmək üçün vaxt ayırmağa dəyər. Qonaqların heyranlığı şəklində nəticə və bu yeməyə olan diqqəti çoxdan gözləməyəcəkdir. Sazan kral olaraq hər hansı bir masanın favoritinə çevriləcəkdir.
Vacibdir
- - 1 kq təzə sazan;
- - 300 qr şampinon;
- - 2 baş soğan;
- - 1 kiçik balqabaq;
- - 1 çay qaşığı balıq ədviyyatı;
- - 1/2 çay qaşığı muskat;
- - 1 çay qaşığı rozmarin;
- - 1 çay qaşığı üyüdülmüş zəncəfil;
- - 50 q bitki yağı;
- - duz;
- - istiot;
- Dekorasiya üçün:
- - 2 xiyar;
- - 2 pomidor;
- - 10 çuxurlu zeytun;
- - 1 dəstə salat yarpağı;
- - 100 q mayonez;
- - 10 albalı pomidoru və ya qırmızı giləmeyvə;
- - 1 limon;
- - 5 təzə şampinon.
Təlimat
Addım 1
Sazan qabığını soyun, qarın boyunca kəsin və bütün bağırsaqları çıxarın. Yaxşıca durulayın, ədviyyata səpin. Duz, istiot və hindistan cevizi ilə mövsüm.
Addım 2
Göbələkləri yuyun və kəsin. Soğanı soyun, yuyun və üzüklərə kəsin. Soğanı və göbələyi bitki yağı ilə bir tavada yüngülcə qovurun. 10 dəqiqə bişirin. Soğan göbələk qarışığına duz və istiot əlavə edin, sonra qızardıldıqda sazan suyunu bu qarışıqla doldurun. Qarın boşluğunu diş çubuqları ilə kəsin.
Addım 3
Balqabağın qabığını soyun. Boş pulpa və toxumları çıxarın. Tərəvəzin özünü dairələrə və üzüklərə kəsin. Duz və zəncəfil ilə mövsüm.
Addım 4
Folqa bir çörəkçilik təbəqəsinə yayılır. Formadan 2 qat daha uzun olmalıdır. Balqabaq üzüklərini folqa kənarlarına, ortada balqabaq dairələrini yerləşdirin. Sazanın üstünə qoyun. Aşağı kəsilmiş vəziyyətdə olmalıdır. Üzərinə rozmarin səpin və limon suyu ilə çiləyin.
Addım 5
Boş folqa yarısı ilə örtün və sarın. Sazanı sobaya 40 dəqiqə qoyun. Bu müddətdən sonra folqa açın və balıqların bir az qəhvəyi olmasına icazə verin.
Addım 6
Böyük bir yemək hazırlayın. Aşağıda kahı yarpaqları qoyun. Kupaları və balqabaq üzüklərini bir qaba qoyun. Sazanın üstünə qoyun. Sazan soyuyarkən böyük bir qab hazırlayın, kahı yarpaqları ilə örtün.
Addım 7
Balığa incə bir mayonez toru tətbiq edin. Üstünə albalı pomidorları və ya qırmızı giləmeyvələr qoyun.
Addım 8
Pomidorları kubokun ətrafına düzün. Üzərinə zeytun üzükləri və xiyar kupaları qoyun. Ardınca dilim halında kəsilmiş bir sıra təzə şampinonlar və sazanların yanında - limon dairələrindən spirallar gəlir.
