Charlotte sadə və sürətli bir pastadır. Ancaq bu şirniyyat da müxtəlifliyə toxunuş əlavə edə bilər. Buna görə bir az vaxt sərf etməyinizi və "Apple in Caramel" adlı bir şarlot bişirməyə çalışmanızı təklif edirəm.
Şarlot hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- alma - orta ölçülü 5-6 meyvə;
- limon suyu - 4 osh qaşıq. l.;
- toyuq yumurtası - 5 ədəd;
- şəkər - 200 q;
- vanil şəkər - 30 q;
- krem - 400 ml;
- 1 limon qabığı;
- qabartma tozu - 1 paket;
- un - 2, 5 stəkan.
Karamel etmək üçün sizə lazım:
- hər biri 100 q şəkər və kərə yağı;
- 4 osh qaşığı. l. süd.
Bütün almaları yaxşıca yuyun, üst qat üçün ikisini ayırın və qalan hissəni təmizləyin, nüvəni və rejimini çox incə dilimlərdə kəsin. Hazırlanmış meyvələri ayrı bir qaba qoyun və limon suyu ilə doldurun.
İndi xəmir hazırlamağa başlayaq. Dərin bir qabda adi və vanil şəkər, limon qabığı, sürtgəcdən keçirilmiş qaymaqdan istifadə edin. Hamarlaşana qədər hər şeyi qarışdırın. Yumurtaları qarışığa sürün. Hamısı birdən deyil, bir dəfədən. Biz də əvvəlcədən ələnmiş un və qabartma tozu göndəririk. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırırıq. Kütlə homojen olduqda, orada alma əlavə edin, yenidən qarışdırın.
İndi əldə edilən kütləni bərabər bir təbəqədə bir çörək qabına çalırıq. Alma ilə şarlotta 180 dərəcə qızdırılan sobaya göndəririk. Şirin hazırlığını taxta bir diş çubuğu və ya bir kibritlə yoxlayırıq, çubuq qurudursa, tort hazırdır.
Şarlot artıq yolda olduqda və tam bişənə qədər 10 dəqiqə qaldıqda pastanı sobadan götürün və üstünə incə dilimlənmiş alma dilimlərini çalın. Meyvənin özəyi buraxıla bilər. Ancaq bu sənə aiddir. Sonra pişirməyi bitirmək üçün desert göndəririk.
İndi karamel hazırlayırıq, bunun üçün kərə yağı, süd və şəkəri qabığa qarışdırırıq. Qatılığı hamar olana qədər qarışığı zəif odda bişirin. Hazır charlotte karamel ilə tökün. "Elma karameldə" şirniyyat hazırdır. Tortu şokolad cipsi və ya qoz-fındıqla bəzəyə bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, ərinmiş dondurma topları ilə xidmət etmək çox dadlıdır.
