Yengeç çubuqları və Çin lahana ilə Asiya Salatı doyurucu, büdcə dostu və hazırlanması asandır. Bu yeməyin bir çox çeşidi var. Qarğıdalı, yumurta, pomidor, bolqar bibəri və s. Əsas bazaya əlavə olunur.
Yengeç çubuqlarından ibarət olan dəniz məhsulları Çin mətbəxinin əsas tərkib hissələrindən biridir. Və bir az kahı kimi uzun və şirəli kələm ümumiyyətlə Çin və ya Pekin kələmi adlanır. Salat Asiya adını almış bu iki maddə sayəsində.
Yeməyi dadlı və qidalı etmək üçün ən ucuz markalardan deyil, sübut edilmiş kiçik kələm başlarından və xərçəng çubuqlarından istifadə etmək daha yaxşıdır. Ən yaxşı növlərdən okean və ya dəniz balığı ehtiva edirlər.
Yengeç çubuqları dəniz balığı ətindən hazırlanır. Bunlara nişasta və müxtəlif qida əlavələri də daxildir. Məhsulda 25-50% -ə qədər kıyılmış balıq (surimi) var.
Yengeç çubuqları ilə Çin kələm salatı resepti
Salat hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- Çin kələmi - 1 orta baş;
- xərçəng çubuqları - qablaşdırma 240 q;
- qırmızı soğan şalgam (Krım) - 1 ədəd;
- şirin konservləşdirilmiş qarğıdalı - 1 qutu;
- mayonez - 2-4 xörək qaşığı dad;
- bəzək üçün bir dəstə göyərti;
- bir çimdik duz.
Kələm bişirərək salatınıza başlayın. Yarpaqları kələm başından ayırın. Bunu etmək üçün sadəcə bir neçə santimetr yarpaq tutaraq tərəvəzin "dibini" kəsə bilərsiniz. Kütlənin özünü çıxarın. Böyük kələm həvəskarları bir kələm başı ilə birlikdə bir salata kəsə bilərlər. Bütün kələm yarpaqlarını incə doğrayın və dərin salat qabına qoyun.
Soğanı soyun və yarım üzüklərə kəsin. Kələmdən sonra göndərin. Daha sonra tərəvəz kəskin aromasını yaymaz, onsuz da kəsilmiş vəziyyətdə qaynar su ilə yuyula bilər. Krım qırmızı soğan əvəzinə adi qızıl soğandan istifadə edə bilərsiniz. Əslində bunun heç bir əhəmiyyəti yoxdur. Sadəcə qırmızı soğan ləzzətinə görə bir az şirindir və rəngi daha gözəldir. Buna görə salat onunla daha maraqlı görünəcəkdir.
Növbəti tərkib hissəsi - xərçəng çubuqları - soyuducudan çıxarın və həll edin. Çubuqları filmdən soyun, dairələrə və ya samanlara kəsin və digər məhsullara salat qabına göndərin.
Çubuqların dadı suyun altında tez buzdan dəyişmir.
Qarğıdalı qutusunu açın, lakin tamamilə yox, qapağın 1/6 hissəsini bir qutu açacağı ilə kəsmədən buraxın. Qapağın yüngülcə kəsilmiş kənarını qarğıdalıya sıxın və duzlu suyunu son damlasına qədər boşaltın. Ehtiyacınız yoxdur. Qarğıdalı salat qabına tökün. Salatı mayonez, duz ilə qarışdırın və qarışdırın. Bir dəstə otla bəzəyin və süfrəyə verin.
Pomidor və bolqar bibəri ilə Asiya salatı
Yemək üçün maddələr:
- Pekin kələmi - orta çəngəllər;
- yetişmiş pomidor - 3 orta parça;
- şalgam soğanı - 1 ədəd;
- Bolqar qırmızı bibəri - 1 ədəd;
- toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- şirin konservləşdirilmiş qarğıdalı - 1 qutu;
- yengeç çubuqları - 1 paket 200 g;
- mayonez - 150 q;
- dadmaq üçün duz.
Yumurtaları bişirin. Yengeç çubuqlarını soyuducudan çıxarın və eritin. Bibəri təmizləyin. Eriyən çubuqları filmdən azad edin.
Bitmiş yumurtaları sərinləyin, kiçik kublara kəsin. Çin kələm yarpaqlarını başdan ayırın, suyun altında yuyun, qurudun və incə doğrayın. Pomidorları və bibəri yuyun, kiçik dilimlərə kəsin. Soğanı soyun və yarım üzüklərə kəsin. Yengeç çubuqlarını dairələrə və ya samanlara doğrayın. Bütün maddələri dərin bir qaba qoyun. Oraya mayonez əlavə edin və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Hazır salatı səliqəli və gözəl bir salat qabına qoyun və süfrəyə verin.
