Yerkökü ilə kələm salatı ilin istənilən vaxtında şirəli və təzə bir qəlyanaltı üçün əla seçimdir. Bu tərəvəzlər yalnız bütün il boyu əlverişlidir, həm də qida xəzinəsidir. Təzə kələm və yerkökü salatı hazırlamağı öyrənin, beləliklə ailənizin pəhrizini müxtəlifləşdirə bilərsiniz.
Vacibdir
- - 400 qr ağ kələm;
- - 2 orta yerkökü;
- - 2 böyük yaşıl alma;
- - 20 q cəfəri;
- - 5 qaşıq qaşığı. l. toxumsuz kişmiş;
- 5 osh qaşığı. l. xama;
- 3 osh qaşığı. l. limon şirəsi;
- Duz, dadına görə ədviyyat.
Təlimat
Addım 1
Yerkökü ilə kələm salatı hazırlamağa başlayaq. İlk addım kişmişlə mübarizə aparmaqdır. Məhsulu axan suyun altında yaxşıca yuyun, dərin bir boşqaba qoyun və üzərinə qaynar su tökün. Üzümün ən az 15 dəqiqə islanmasına icazə verin.
Addım 2
Bir kələm götürün, ondan quru və çürümüş yarpaqları götürün, soyulmuş tərəvəzi yuyun və qurutun. Hazırlanmış kələmləri incə zolaqlar şəklində kəsin. Həm bıçağı gəzdirə bilər, həm də iş üçün bir kombayn və ya xüsusi bir sürtgəcdən istifadə edə bilərsiniz. Sizə aiddir, amma kələm nə qədər incə kəsilirsə, salat daha dadlı olar.
Addım 3
Almaları yuyun, qurutun, qabığını çıxarın, yeyilməyən hissələri: sap, nüvə, toxum. Meyvələri qalın zolaqlarla kəsin, əsas odur ki, üyütməyin, əks halda yeməyi qarışdırdıqdan sonra yerkökü ilə kələm salatı deyil, sıyıq alacaqsınız.
Addım 4
Yerkökü yuyun, qabığını soyun, qaba bir parçalayıcı üzərində sürtün.
Addım 5
Şişmiş kişmişi soyuq suyun altında yuyun, artıq mayenin boşalmasına icazə verin, məhsulu dərin bir qaba qoyun. Üzümə yerkökü, hazırlanmış alma, kələm əlavə edin.
Addım 6
Kələm salatını limon suyu və xama ilə yerkökü ilə bişirin, yaxşıca qarışdırın, lazım olduqda duz əlavə edin. Qəlyanaltı bir neçə dəqiqə otursun. Xidmətə başlamazdan əvvəl doğranmış cəfəri səpin.
