Patlıcan pastırma rulonlarının dadı çox xoşdur. Xarici hissəsi duzlu xırtıldayan ətdir, içi isə şirəli, yumşaq dolğundur. Ruloların çox yağlı olmaması üçün yemək üçün yağsız donuz seçin.
Vacibdir
- Sos üçün:
- - istiot;
- - duz - bir çimdik;
- - bitki yağı - 1 çay qaşığı;
- - alma sirkəsi% 4 - 2/3 çay qaşığı;
- - sarımsaq - 1 diş;
- - cəfəri və ya reyhan - bir dəstə.
- Yemək üçün:
- - donuz - 8 dilim;
- - badımcan - 3 ədəd.
Təlimat
Addım 1
Patlıcan qabığını soyun. Onları təxminən 0,7 santimetr qalınlığında olan dilimlərə kəsin.
Addım 2
Bir çörək qabını folqa və ya çörək kağızı ilə düzün. Bitki yağı ilə fırçalayın və badımcan dilimlərini bir cüt təbəqəyə düzün.
Addım 3
Fırını 200oC-ə qədər qızdırın, içinə bir bişmiş qab qoyun və badımcanı yarım saat bişənə qədər bişirin. Patlıcan çörək bişirərkən yağ sousunu hazırlayın.
Addım 4
Cəfəri və ya reyhanın yarpaqlarını qoparın. Onları çox incə doğrayın. Bir diş sarımsağı mətbuatdan keçirin.
Addım 5
Tərkibləri bir qaba qoyun. Bitki yağı və sirkə tökün, bir çimdik bibər və duz əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın.
Addım 6
Bişmiş badımcan çörək qabını sobadan çıxarın. Patlıcan əllərinizi yandırmasın deyə bir az soyudun. Hər dilimi sous ilə fırçalayın. Dilimləri rulonlarda yuvarlayın. Hər rulonu donuz qatı ilə sarın. Nəticəni taxta bir diş çubuğu ilə təmin edin.
Addım 7
Ruloları bir-birinə toxunmaması üçün yenidən çörək qabına qoyun. Sobada 230 oC-də 12 dəqiqə bişirin. Patlıcan pastırma rulonlarını isti və ya hətta otaq temperaturunda verin.
