Midiya yeməkləri tez və asandır. Yeməli hissələri sağlam protein, yağ və karbohidrat baxımından çoxdur. Midye tərifləri Parisdə geniş yayılmışdır və Fransız mətbəxinin ayrılmaz hissəsidir.
Vacibdir
- böyük midye - 24 ədəd.
- kartof - 2-3 ədəd.
- soğan - 1 ədəd.
- yumurta - 1 ədəd.
- pomidor sousu - 250-300 ml
- ağ şərab - 250 ml
- brendi - 1 stəkan
- bal - 1-2 çay qaşığı
- isti sous - 1 çay qaşığı
- sirkə
- zeytun yağı - 250-300 ml
- günəbaxan yağı - 250 ml
- duz
- zəfəran
- cəfəri - 100 qr.
- yaşıl soğan - 150-200 qr.
Təlimat
Addım 1
Kartofu soyun və kublara kəsin. 7-12 dəqiqə zeytun yağı ilə bir tavada qızardın, duz və istiotla tərif edin.
Addım 2
Soğanları doğrayın və bir az zeytun yağı ilə bir qazana atın. Yosunları midyədən çıxarın və bir qazana əlavə edin, üstünə bir stəkan brendi tökün və oduna qoyun. İsti sous, bir stəkan pomidor sousu və ağ şərab əlavə edin, midye açılana qədər təxminən 3-5 dəqiqə bişirin.
Addım 3
Midyanı sousdan çıxarın. Sosu başqa 6-8 dəqiqə bişirin. Bir stəkana bir yumurta parçalayın, günəbaxan yağı, zəfəran, bal və bir az sirkə əlavə edin. Qarışığı bir qarışdırıcı ilə mayonez qədər çırpın.
Addım 4
Kartofu midyeli bir boşqabda verin, üstünə sous səpin. Bişmiş mayonez əlavə edin, cəfəri budaqları və yaşıl soğan ilə bəzəyin. Nuş olsun!
