Dəniz alabalığı və karides zəngin dəmir, yod və maqnezium mənbəyidir. Bu dəniz məhsulları yeməkləri Barselona sahillərində geniş yayılmışdır. Masanıza bir az əyləncəli, İspan havası əlavə edəcəklər.
Vacibdir
- təmizlənməmiş zeytun yağı - 200 ml
- duz
- bibər
- Cəfəri
- kahı yarpaqları - 200 q
- dəniz alabalığı - 1200 g
- şampinonlar - 200 q
- karides - 16 ədəd.
- sarımsaq - 18 diş
- süd - 150 ml
- un - 50 q
Təlimat
Addım 1
Balıqların başını kəsin və bağırsaqları çıxarın. Soyulmuş balıqları durulayın, 4 böyük hissəyə kəsin və duz və istiotla doldurun, doldurma bitənə qədər buraxın. Sarımsaq başlarını sarımsaq basaraq bir qaba sıxın, göbələkləri zolaqlar şəklində kəsin.
Addım 2
Tava atəşə qoyun, bir az zeytun yağı tökün, sarımsağın suyunu əlavə edin və göbələkləri əlavə edin. Qızartın, ara sıra qarışdırın, yavaş odda 2 dəqiqə.
Addım 3
Sonra soyulmuş karidesləri bir qızartma qabına qoyun, üstünə un səpin və qarışdırmadan dayanmadan hər şeyi südlə tökün. Tava üzərinə bir az incə doğranmış cəfəri əlavə edin, 3 dəqiqə qızardın, ara sıra qarışdırın. Alabalıq doldurulması hazırdır.
Addım 4
Bir bişirmə qabını bir az zeytun yağı ilə sürtün və balıqları düzün. Alabalıq parçalarını hazırlanmış içliklə doldurun, üstünə zeytun yağı çəkin. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın.
Addım 5
Doldurulmuş balıqla bişirmə qabını sobaya 8-10 dəqiqə qoyun. Balıqları çıxarın və bir boşqaba qoyun. Salat yarpaqları ilə xidmət edin.
