Toyuq əti özü bir pəhriz məhsuludur və təzə bir bolqar yeməyi ilə birlikdə yalnız sağlam deyil, həm də çox dadlı çıxır. Rəngarəng bolqar bibəri sizin və qonaqlarınız üçün bahar əhval-ruhiyyəsi yaradacaqdır.
Vacibdir
- - toyuq 1 karkas
- - bolqar bibəri 8 ədəd.
- - qoz 200 q
- - 3 diş sarımsaq
- - soğan 5 ədəd
- - qaynadılmış yumurta 2 ədəd
- - göyərti
- - un 2 osh qaşığı. l.
- - bitki yağı
- - alma sirkəsi 1 xörək qaşığı. l.
- - dəfnə yarpağı
- - dadına görə duz və istiot
Təlimat
Addım 1
Soğanı, dəfnə yarpağını və duzu əlavə edərək, bir qazanda suda toyuq yuyun və qaynatın. Təxminən 45 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
Addım 2
Müəyyən olunmuş vaxt keçdikdən sonra onu bulyondan götürün, soyudun və ətləri sümüklərdən ayırın.
Addım 3
Əti, bibəri, duzu incə doğrayın və bişənə qədər bitki yağı ilə bir tavada qızardın.
Addım 4
Tencerədə incə doğranmış soğanı qızıl qəhvəyi olana qədər qovurun, un əlavə edin və təxminən 2 dəqiqə bişirin. Sonra 200 ml bulyon tökün və qaynadın. Yavaş odda qalınlaşana qədər bişirin.
Addım 5
Yaranan sousun içinə dadmaq üçün doğranmış qoz, doğranmış qaynadılmış yumurta, xırda doğranmış sarımsaq, alma sirkəsi, duz və istiot əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
Addım 6
Bolqar bibərini tumurcuqlardan və toxumlardan soyun, yarısını kəsin və toyuq dolması ilə doldurun.
Addım 7
Daha əvvəl qızardılmış toyuq parçalarına sousu əlavə edin. Bolqar bibərinin yarısını yaranan qarışıqla doldurun. Yemək yeməyə hazırdır, xidmət edərkən otlarla bəzəyin.
