Dadlı maddələrin birləşməsi bu salatın dadını təzə, parlaq və zəngin edir. Salata hazırlıq müddəti cəmi 25 dəqiqədir, bununla belə nəticənin təəccübləndirəcəyi şübhəsizdir.
Tərkibi:
- Böyük soğan - 1 ədəd;
- Turp - 2 ədəd;
- Alma (turş qəbul etmək daha yaxşıdır) - 1 ədəd;
- Roka salatı - 100 q;
- Uzun dənli düyü - 4 xörək qaşığı;
- Quru ağ şərab - 1 osh qaşığı;
- Dadmaq üçün duz və istiot;
- Şəkər - 1 çay qaşığı;
- Salat sarğı üçün mayonez - 2 osh qaşığı. l.;
- Bıldırcın yumurtaları - 8 ədəd.
Hazırlanması:
- İlk addım turpu yuyub qurutmaq, yarpaqları və kökünü kəsməkdir. Bundan sonra turpu çox nazik, demək olar ki, şəffaf dairələrə kəsməlisiniz.
- Sonra alma yuyun və yarısını kəsib nüvəni çıxarın. Sonra almaların yarısını daha iki hissəyə ayırın və incə dilimlərə kəsin.
- Böyük soğanı soyun və yarısını kəsin. Sonra soğanların yarısını yarım halqalara doğrayın. Yarım üzüklər incə olmalıdır.
- Roka yarpaqlarını yuyun və mətbəx salfetkası ilə hərtərəfli qurutun. Yarpaqları zolaqlar şəklində kəsin.
- Soğanın yarım üzüklərini doğranmış roka yarpaqları ilə qarışdırın. Qarışığa ağ şərab tökün və duz, şəkər və istiot səpin. Qarışığı qarışdırın və plastik bir torba ilə bağlayın və ya varsa, daha yaxşı bir şəkildə qida filmi ilə bağlayın. Soğan-salat qarışığı 10 dəqiqə dayana bilər. Tərkibi şəraba batırılmalıdır.
- Sonra düyü qaynatmaq və soyumaq lazımdır. Düyü və doğranmış alma və turpları soğan və kahı qarışığına tökün, şərab içində islatmağa vaxtı olacaq.
- Salatı iki xörək qaşığı mayonez ilə duz edin və yumşaq qarışdırın. Hazır yeməyi salat qabına qoyun.
- Bıldırcın yumurtasını bişirin (bərk qaynadılmış). Onları soyun, sonra yarısını kəsin. Hazırlanmış salatı yarıya qədər yumurta ilə bəzəyin.
Salat bölünmüş qablarda verilə bilər, bu halda bütün hazırlanmış maddələri qat-qat qoymalı, üstünə doğranmış bildirçin yumurtaları ilə bəzəməli və bir-iki damla mayonez qoymalısınız.
