Cədvəldə qeyri-adi bir yemək vermək istəyiniz varsa, o zaman xərçəng salatının müxtəlifliyi sizə kömək edəcəkdir. Bu resept tamamilə qeyri-standart məhsulları əhatə edir.
Tərkibi:
- Yengeç əti və ya çubuqlar - 250 g;
- Toyuq yumurtaları - 3 ədəd;
- Kartof - 3 kök yumru;
- Yerkökü - 2 ədəd;
- Təzə pomidor - 1 ədəd;
- Karnabahar - 200 g;
- Salat yarpaqları - 8-9 ədəd;
- Zeytun - 15 ədəd;
- Limon - 1 ədəd;
- Fasulye - 150 q;
- Provencal mayonez - 5 xörək qaşığı;
- Duz (dadına görə).
Hazırlanması:
- Yengeç ətini yaxşıca yuyun, tavanın dibinə qoyun, su, duz əlavə edin və qaynadın.
- Bişdikdən sonra xərçəng ətini sudan çıxarın, sərinləyin və dilimlərə kəsin.
- Fasulye sərin suda isladılması üçün buraxın. Təxminən 90 dəqiqə islatın, sonra bişənə qədər bişirin.
- Kartof kök yumrularını yaxşı yuyun, sonra bir az duzlu suda dəri ilə qaynadın. Pişirildikdən sonra soyumağa icazə verin və yalnız sonra kiçik kublar halına salın.
- Toyuq yumurtalarını yaxşı yuyun, su ilə bir qazana qoyun, bərk qaynadın (10 dəqiqə), sərinləyin, soyun, əllərinizlə qırıntılara sürün.
- Lazım gələrsə, gül kələmini çeşidləyin, 20-25 dəqiqə soyuq suda saxlayın, sonra bir qazana duz qoyun və 20-25 dəqiqə bişirin.
- Pomidorları, yaşıl salatı, limonu, almanı ilıq suda yuyun. Hər şeyi parçalayın, pomidorları, limonları hissələrə bölün, almanı qabıqdan və nüvədən soyun və sonra qaba bir sürtgəcdən keçirin.
- Yerkökü qaynatın, soyun və qabıqla sürtün. Alma və yerkökü qarışdırın.
- Bütün hazırlanmış maddələri bir xörəkdə, mövsümdə mayonez ilə birləşdirin.
- Xidmətdən əvvəl limon, zeytun və qaynadılmış yumurta bölmələrini salat qablarına qoyun.
