Ağ kələmlə doldurulmuş balıq topları yüngül və dadlı bir məhsuldur. Həm də çox faydalıdır, çünki əsas maddələr, balıq və kələm bir çox vitamin və qida ehtiva edir. Həm yan yeməklə, həm də müstəqil bir yemək kimi xidmət edə bilərlər.
Vacibdir
-
- balıq filesi - 500 q;
- ağ kələm - 250 q;
- düyü - 3 qaşıq qaşığı. l;
- soğan - 1 ədəd;
- un - 2 osh qaşığı. l.;
- yumurta - 1 ədəd;
- xama - 1 stəkan;
- pomidor sousu - 1 stəkan;
- şüyüd;
- duz
- dadmaq üçün istiot.
Təlimat
Addım 1
Küftəni hazırlamaq üçün çavdar, çavdar, hake və ya cod filesi istifadə edə bilərsiniz. Balıq nə qədər təzədirsə, yeməyi daha dadlı olacaqdır. Dondurulmuş balığın şirəsini itirməməsi üçün tədricən əridilməlidir. Bu ən yaxşı şəkildə soyuducuda və ya təbii olaraq otaq temperaturunda edilir.
Addım 2
Balıq filetosundan sümükləri yaxşıca çıxarın və soyuq axan suyun altında yuyun. Və sonra bir ət dəyirmanından keçirin.
Addım 3
Kıyılmış balıqlara yarım bişmiş düyü, xırda doğranmış soğan, çiy yumurta və doğranmış göyərti əlavə edin. Zövqünüzə görə duz və istiot vurun, sonra daha tüklü olması üçün lövhədə bir az döyərək hərtərəfli qarışdırın.
Addım 4
Təzə kələmi bir qarışdırıcıda üyütün və ya bıçaqla çox incə doğrayın. Kıyılmış balıqdan kiçik bir tort düzəldin, ortasına biraz kələm qoyun, üstünə başqa bir tort qoyun və onlardan yuvarlaq bir köftə düzəldin. Kıyılmış ətin və kələmin qalan hissəsi ilə eyni şeyi edin.
Addım 5
Geniş bir dibdə bir az bitki yağı qızdırın və üzərinə unla bişmiş köftələri qoyun. Onları hər iki tərəfə qızıl qəhvəyi olana qədər qızardın, yumşaq bir qaşıqla çevirin.
Addım 6
Bir sarğı hazırlayın. Pomidor sousunu xama, duz ilə birləşdirin və qarışığı balıq topları ilə tavaya tökün. Soyunma onları demək olar ki, tamamilə örtməlidir. Yetər deyilsə, bir az isti su əlavə edin.
Addım 7
Yeməyi bir qaynadək gətirin, dadına görə duz edin. Sonra istiliyi azaltın, örtün və 10 dəqiqə bişirin.
Addım 8
Bitmiş balıq toplarını bir az soyudun, boşqaba qoyun və incə doğranmış şüyüd səpin. Bu yeməyin yan yeməyi olaraq qulançar, qaynadılmış kartof və ya kartof püresi, həmçinin qaynadılmış düyüdən istifadə edə bilərsiniz.
