Fransız kələm rulonları həm reseptdə, həm də hazırlanma üsulunda fərqlənir. Göbələklər və pomidor-xama sousu içlikə ədviyyat əlavə edir və qeyri-adi bir görünüş yeməyi şənlik masasına layiq edir.
Vacibdir
- - düyü (1/2 qaşıq qaşığı);
- - kələm (1 ədəd);
- - soğan (1 ədəd);
- - yerkökü (1 ədəd);
- - şampinyonlar (200 g);
- - sarımsaq (2 diş);
- - kıyılmış toyuq (300 q);
- - pomidor (3 ədəd);
- - xama (250 q).
Təlimat
Addım 1
Yuyulmuş düyüləri yarım saat suda saxlayın. Bu zaman kələm yarpaqlarını 5 dəqiqə qaynar suya qoyun, sonra yağ ilə yağlanmış keklərə qoyun (yarpağın kənarları asılmalıdır).
Addım 2
Soğanı bir tavada 3 dəqiqə sote edin. Sonra incə doğranmış göbələklərlə doğranmış yerkökünü soğanın üzərinə qoyun və 5 dəqiqə daha qızartın, odunu söndürün və sarımsağı əlavə edin.
Addım 3
Tava içərisini doğranmış toyuq və düyü ilə birləşdirin. Duz, istiot və qarışdırın.
Addım 4
Doldurulmuş kələm sousu bişirilir. Pomidorları soyun. Onları bir sürtgəcdən keçiririk, sonra bir ələkdən keçiririk. Bundan sonra pomidorlara xama əlavə edin.
Addım 5
Doldurmağı kələm yarpaqlarına yayırıq və pomidor-xama sousunun üstünə tökürük. Çarşafları bağlayın və sousu yenidən üzərinə tökün. Kalıpları bir bişirmə qabına qoyduq və yarım saat sobada kələm rulonlarını bişirdik.
