Kələm rulonları yetkinlərin və uşaqların sevdiyi yeməkdir. Onların adi doldurulması kıyılmış ətdir. Və oruc ərəfəsində göbələk doldurulmasını sınaya bilərsiniz. Bu cür kələm rulonları olduqca zəngin bir dadı olan şirəli olur, çünki hazırlanarkən göbələk suyu və uyğun ədviyyatlar əsas götürülür.
Vacibdir
- - 450 q göbələk (ağ və ya şampinyon)
- - 1 soğan (böyük baş)
- - 2 yerkökü
- - 1 osh qaşığı. uzun düyü
- - 1 baş kələm
- - 3 xörək qaşığı kraker və ya un
- - duz
- - göbələk ədviyyatları
- - ədviyyat
Təlimat
Addım 1
Təzə göbələkləri 9-10 dəqiqə qarışdırın, üzərinə qara və istiot bibəri, göbələk ədviyyatları və dəfnə yarpağı əlavə edin. Nəticədə bulyonu tökməyin. Qaynadılmış göbələkləri orta kublara kəsin.
Addım 2
Soğan başını doğrayın, iki dəqiqə kərə yağına qovurun, göbələk əlavə edin və 15 dəqiqə bişirin.
Addım 3
İki böyük yerkökü qaynadın və incə bir sürtgəcdən keçirin. Qızardılmış göbələklərə əlavə edin.
Addım 4
Bir stəkan uzun düyü üzərinə 0,5 stəkan göbələk suyu tökün, qaynana qədər gözləyin, ocaqdan götürün və 20 dəqiqə dəmləyin. Düyü bulyonu udacaq və yumşalacaq.
Addım 5
Düyüləri göbələklərlə birləşdirin, duz və ədviyyatlar əlavə edin. Qarışdırın.
Addım 6
Mikrodalğalı sobada bütöv bir kələm qoyun və iki dəqiqə tam gücdə buxarlayın və yarpaqlara bölün.
Addım 7
Kıyılmış ətləri kiçik hissələrə kələm yarpaqlarına qoyun, sarın və iplər və ya diş çubuqları ilə düzəldin.
Addım 8
Hər iki tərəfə qızartın, un və ya çörək qırıntıları ilə çiləyin.
Addım 9
Kələm rulonlarını dərin bir qazana bükün, göbələk suyunun üzərinə tökün (bulyon yetərli deyilsə, ədviyyatla qaynar su əlavə edin) və 30 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun.
