Sterilizasiya etmədən sous düzəltməyin əla yolu ayvar etməkdir. Sos orta dərəcədə ədvalı və zəngin olur, tutarlılığı kartof püresi bənzəyir.
Vacibdir
- Məhsullar:
- 1 kq bolqar bibəri
- 1 kq pomidor
- 5 isti biber
- 3 diş sarımsaq
- 60 q şəkər
- 60 qram duz
- 250-300 ml bitki yağı
- 10 ml% 6 sirkə
- 1 çay qaşığı xardal tozu
- - Qaynar üçün qalın divarları olan qablar
- -Qırmaq avar
- -Et dəyirmanı və ya qarışdırıcı
- -Qablaşdırma üçün imkanlar (şüşə qablar)
Təlimat
Addım 1
Tərəvəzləri yuyub təmizləmək lazımdır, sonra orta ölçülü parçalara ayırın. İsti çili bibərində toxum seçilmir, ancaq yalnız quyruqlar açılır. Hazırlanmış tərəvəzlər ət parçalayıcıda ardıcıl olaraq kiçik hissələrdən gruel vəziyyətinə sürüşdürülür.
Addım 2
Bitki yağı qalın divarları olan bir qazana tökülür, bir az qızdırılır və bir tərəvəz kütləsi tökülür. Duz, şəkər, sirkə və xardal tozu əlavə olunur. Sousu orta dərəcədə 1-1, 5-də tək bir düyünlü kütlə əldə edilənə qədər bişirin.
Addım 3
Bankalar və qapaqlar hər hansı bir şəkildə sterilizasiya olunmalıdır (buxarda, sobada və s.). Ayvar hazır olduqda, sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun və möhürləyin. Aivar hazırdır!
Aivar kiçik şüşə qablara qoyulub, demək olar ki, bir dəfəyə qədər açıb yeyə bilərsiniz.
