Vacibdir
- - 200 qr hisə verilmiş donuz;
- - 800 qr quzu filesi;
- - 1 böyük soğan;
- - 4 şey. yerkökü;
- - 2 dəfnə yarpağı;
- - 1 kəklikotu;
- - 2 dənə şüyüd;
- - 800 ml mal əti bulyonu;
- - 300 qr konservləşdirilmiş yaşıl noxud;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Fırını 150 dərəcəyə qədər qızdırın. Əti yuyun, kiçik kublara kəsin. Donuz ətini xırda doğrayın və tencerədə təxminən 3 dəqiqə yağ əridilənə qədər qovurun.
Addım 2
Donuz ətinə ət əlavə edin və 10 dəqiqə qabığa qədər qızartın. Tencerədən çıxartın.
Addım 3
Soğanı soyun və incə doğrayın. Yerkökünü soyun və böyük kublara kəsin. Sonra ətdən əmələ gələn yağa təxminən 10 dəqiqə qovurun. Dəfnə yarpaqları, doğranmış göyərti və ət əlavə edin.
Addım 4
Bulyon tökün, bir qaynadək gətirin və duz edin. Tencereyi bir qapaq ilə örtün və ət yumşalana qədər sobada təxminən 1,5 saat bişirin.
Addım 5
Yeməyə yaşıl noxud əlavə edin və 5 dəqiqə daha bişirin.
