Dadlı, qeyri-adi və ədviyyatlı soğan şorbasını sınadığınızdan əmin olun - bunu qiymətləndirəcəksiniz! Fars dilində ədviyyatlı soğan şorbası yalnız bir saat hazırlanır.
Vacibdir
- - böyük lampalar - 6 ədəd;
- - toyuq və ya tərəvəz suyu - 1 litr;
- - zeytun yağı - 3 xörək qaşığı;
- - un - 2 qaşıq;
- - bir limondan meyvə suyu;
- - darçın çubuğu;
- - üyüdülmüş zerdeçal, qurudulmuş nanə, çəmənlik toxumu - hər biri 1/2 çay qaşığı;
- - dənəvər şəkər, dəniz duzu, qara bibər, təzə cəfəri - dadına görə.
Təlimat
Addım 1
Soğanı yarım üzüklərə kəsin, on dəqiqə zeytun yağında qızardın, ara sıra qarışdıraraq istiot və duz əlavə edin.
Addım 2
Yanğını artırın, ədviyyat, un, qalan yağ əlavə edin, dörd dəqiqə bişirin, davamlı qarışdırın - heç bir parça əmələ gəlməməlidir.
Addım 3
Bulyonu tədricən tökün, bir darçın çubuğu əlavə edin, qırx dəqiqə bişirin.
Addım 4
Yeməyin sonunda şəkər və limon suyu əlavə edin, darçını çıxarın. Şorbanı duzla dadın, istidən çıxarın.
Addım 5
Ədviyyəli fars soğan şorbasını kasalara tökün, təzə otlara səpin və süfrəyə verin. Nuş olsun!
