Brownies-dən xoşunuz gəlmirsə, bəlkə də bu desertin öz versiyasını hələ tapa bilməmisiniz! Yəni bu məqalədəki bəlkə də o kimdir?
Vacibdir
- Şokolad qat:
- - 250 q tünd şokolad (südlə 50/50 edə bilərsiniz);
- - 90 q kərə yağı;
- - 4 yumurta;
- - 250 q şəkər;
- - 120 qr un;
- - 1 çay qaşığı qabartma tozu;
- - 1 çay qaşığı duz;
- - 120 q sevdiyiniz qoz-fındıq;
- - 2 çay qaşığı vanil ekstraktı;
- - 1/2 çay qaşığı badam ekstraktı.
- Kəsmik doldurulması:
- - 60 qr kərə yağı;
- - 180 q kəsmik;
- - 120 q şəkər.
- - 2 yumurta;
- - 2 osh qaşığı. un;
- - 2 çay qaşığı vanil ekstraktı.
Təlimat
Addım 1
Tərkibi əvvəlcədən hazırlayın: doldurma üçün yağ yumşaq olmalıdır, buna görə briketi əvvəlcədən soyuducudan çıxarın. Qoz-fındıqları orta qırıntılara çəkin (bıçaq, dəyirman və ya mətbəx prosessorundan istifadə edərək).
Addım 2
Fırını 180 dərəcə qızdırın və bir çörək qabını perqamentlə düzün. Sadəcə yağla yağlayaraq parşömen olmadan edə bilərsiniz, ancaq bitmiş məhsulu çıxarmaq daha asan və daha doğrudur.
Addım 3
Şokoladı parçalara ayırın və bir qazana qoyun. Oraya kərə yağı əlavə edin və tavanı su banyosuna qoyun. Hamar olana qədər əridin və qarışdırın. Bir az şokolad qarışığını sərinləmək üçün istidən ayırın.
Addım 4
Ayrı olaraq, yumurta, şəkər və bir çimdik duzunu çırpmaq üçün əl çırpın. Yumurta qarışığına un və qabartma tozu süzün. Hərtərəfli qarışdırın. Sonra şokolad və yağ qarışığını tökün, doğranmış qoz-fındıqları əlavə edin və hamar olana qədər qarışdırın. Vanil və badam ekstraktlarını son olaraq əlavə edin, sonuncu dəfə qarışdırın və kütlənin yarısını hazırlanmış formaya köçürün.
Addım 5
Doldurma üçün bütün maddələri bir qarışdırıcı ilə birləşdirmək kifayətdir. Bütün içlikləri şokolad qabığının üzərinə qoyun, düzəldin (yaş bir spatula ilə edirəm). Üst hissəsini şokolad kütləsinin ikinci yarısı ilə örtün və 40-50 dəqiqə sobada qoyun. Bir diş çubuğu ilə yoxlamaq istəyi: nəm çıxmalı, amma yaş olmamalıdır.
