Tətildə möhtəşəm bir tort hazırlamaq hər ev xanımının edə bilməyəcəyi bir işdir. Ancaq bir çoxları hələ də orijinal və çox dadlı bir desert ilə qonaqları təəccübləndirmək istəyir. Ən yaxşı tortlar protein əsasında hazırlanır və bir beze tortu etmək qərarına gəlsəniz, bu reseptə diqqət yetirin. Sürətli, sadədir, hətta təcrübəsiz bir sahibə belə idarə edə bilər.
Vacibdir
- Tortlar üçün:
- - 4 yumurta ağı,
- - 1 stəkan incə şəkər,
- - dadına görə limon suyu.
- Krem üçün:
- - 170 qram kərə yağı,
- - 3 yumurta sarısı,
- - 2 osh qaşığı. qaşığı şəkər
- - 3 çay qaşığı kakao tozu,
- - 150 ml süd,
- - 150 qram qarğıdalı,
- - 20 qram şokolad.
Təlimat
Addım 1
Ağları sarıdan diqqətlə ayırın. Yumurtalar soyuq olmalıdır. Ağlar və sarısı ayrı stəkanlarda olmalıdır. 4 sarıya ehtiyacınız olmayacaq, buna görə kənara qoyun.
Addım 2
Ağları möhkəm zirvələrə qədər çırpın. Çırpma zamanı stəkan bitənə qədər hər dəfə bir xörək qaşığı şəkər əlavə edin. İstəyirsinizsə, çırparkən 2-3 damla limon suyu əlavə edin.
Addım 3
Çörək kağızı üzərinə 21 santimetrlik bir dairə çəkin. Kağızı bir çörək qabına köçürün. Zülal kütləsini (yarısını) çəkilmiş dairəyə qoyun, dairənin hüdudlarından bir az kənara çıxın. Qırıntı üçün zülal kəsikləri lazımdır. Eyni şeyi protein kütləsinin ikinci yarısı ilə edin.
Addım 4
Fırını 100 dərəcə qızdırın. Çörək qablarını qoyun və tortları təxminən iki saat bişirin. Fırının qapısı bir az açıq olmalıdır. Çörək bişirilmədən bir saat sonra qabları dəyişdirin.
Addım 5
Krem üçün.
150 ml südü qızdırın, sonra 2 xörək qaşığı şəkər və 3 çay qaşığı kakao əlavə edin, qarışdırın. Zəif atəşdə şəkəri həll edin, qaynatmayın. İstidən çıxarın və bir az soyudun.
Addım 6
Yüngül çırpılmış yumurta sarısını südün içinə tökün. Südü atəşə qoyun və qalınlaşdırın. Siz qaynatmaq lazım deyil. Otaq temperaturuna qədər sərinləyin. Soyudulmuş şokolad qarışığını kiçik hissələrə əlavə edilməli olan kərə yağı ilə üyütün.
Addım 7
Quru gavalı yaxalayın, isti su ilə örtün və yarım saat buraxın. Sonra qurutun, qurutun və zolaqlara kəsin.
Addım 8
Proteinli tortları sobadan çıxarın. Quru olmalıdırlar. Kağızı yumşaq hərəkətlərlə ayırın, dairə şəklində kəsin. Tortlara basmayın, çox kövrəkdirlər. Bir az qırarsanız, narahat olmayın, krem bir-birinə yapışacaq. Şlamları qırıntılara doğrayın.
Addım 9
Kiçik bir şokolad çubuğunu soyun və sürtün, tort qatlarındakı qırıntılarla qarışdırın.
Addım 10
Tortu yığın.
İlk tortun üzərinə qaymanın yarısını qoyun, düzəldin, üstünə gavalı qoyun. İkinci bir qabıq ilə örtün. Qalan kremi bütün tortun üzərinə yaydırın. Tortun üzərinə qırıntıları səpin, zövqünüzə görə bəzəyin və soyuducuda üç saat saxlayın.
