İtaliya istehsalı olan kiçik, oval və ya yuvarlaq köftələrə gnocchi deyilir. Onlar qaynadılmış və ya bişmiş ola bilər və ümumiyyətlə pendir, kartof, balqabaq, ispanaq və ya müxtəlif növ un istifadə edirlər. Gnocchi'yə müxtəlif souslarla xidmət edə bilərsiniz.
Vacibdir
- Gnocchi üçün:
- - 1 kq kartof;
- - yumurta;
- - 260 qr. un;
- - bir çay qaşığı duz.
- Sos üçün:
- - 250 qr. şampinonlar;
- - 2 diş sarımsaq;
- - kiçik bir soğan;
- - 30 qr. kərə yağı;
- - 50 qr. donuz;
- - 15 qr. doğranmış cəfəri;
- - 200 ml krem;
- - 80 ml göbələk suyu;
- - istiot və duz.
Təlimat
Addım 1
Kartof yuyulmalı və formada qaynadılmalıdır.
Addım 2
Soyudulmuş kartofları soyun, çəngəllə püresi olana qədər doğrayın. Un, yumurta və duz əlavə edin.
Addım 3
Homojen bir xəmir yoğurun.
Addım 4
Xəmirin içərisindən kolbasa çıxarıb parçalara ayırın.
Addım 5
Gnocchi qaynar duzlu suda bişirin. Gələn kimi onları çıxartmaq olar. Gnocchi-nin bir-birinə yapışmaması üçün zeytun yağı səpib yumşaq bir-birinə qarışdırmaq olar.
Addım 6
Kərə yağı sousu üçün doğranmış soğanı və doğranmış sarımsağı qovurun.
Addım 7
Şampinonlar əlavə edin, xama və cəfəri kəsin. Bəzən qarışdıraraq təxminən 5 dəqiqə qızartın. Donuz parçaları əlavə edin, 3-5 dəqiqə qızardın.
Addım 8
Krem tökün, qarışdırın, 5 dəqiqə bişirin. Dadmaq üçün duz və istiot.
Addım 9
Yenilikləri bir boşqaba qoyun və dadlı sousu ilə tökün. İsti xidmət edin.
