Adından da göründüyü kimi Qüds simitləri Qüdsdəndir. Həm turistlər arasında, həm də Qüds sakinləri arasında inanılmaz dərəcədə populyar olan uzunsov oval küncüt simitlərin adı. Hazırlanması sadədir, lakin dadı sadəcə heyrətləndiricidir.
Vacibdir
- 500 q premium buğda unu;
- 3 osh qaşığı. l. Səhra;
- 2 çay qaşığı quru maya;
- 3 osh qaşığı. l. qoxusuz bitki yağı + yağlama üçün;
- 1 çay qaşığı duz;
- Su ilə qarışdırılmış 250-300 ml isti süd;
- 1/2 fincan isti süd
- 100 qr susam.
Təlimat
Addım 1
Bir qabda ələnmiş unu, şəkəri, mayanı birləşdirin və südün yarısını tökün, xəmir yoğurun. Qalan südün içindəki duzu həll edin, kərə yağı ilə birləşdirin, xəmirə əlavə edin və təxminən 10 dəqiqə yoğurmağa davam edin. Xəmiri "topa" yığın, yumşaq, elastik, bir az yapışqan olmalıdır, ancaq daha çox un əlavə etməyin.
Addım 2
Təmiz bir qabı səxavətlə kərə yağı ilə yağlayın, xəmirin içinə qoyun, elə çevirin ki, kərə yağı xəmiri hər tərəfdən örtsün. Çay dəsmalı ilə örtün və 30 dəqiqə isti yerdə saxlayın.
Addım 3
Sonra xəmiri lövhəyə köçürün, 6 bərabər hissəyə bölün və toplara düzün. Hər birində ortada bir deşik açın və yumşaq şəkildə uzanan simitlərə qədər uzatın.
Hər simidi əvvəlcə südə, daha sonra susam toxumuna batırın və çörək kağızı ilə 2 bişmiş qaba qoyun. 30 dəqiqə qalxmasına icazə verin.
Addım 4
Fırını 200 dərəcə qızdırın, aşağı su qabını qoyun.
Bir çörək qabını orta səviyyədə 15-20 dəqiqə qızartıncaya qədər bişirin. Yumşaq bir qabığı sevirsinizsə, isti hazırlanmış simitləri dəsmal ilə örtün.
