Acılı bir Fransız püresi şorbası üçün maraqlı bir resept bölüşmək istəyirəm. Balqabaqdan toyuq bulyonunda hazırlanır. Bundan əlavə, şorbaya təzə portağal suyu və bir çox fərqli ədviyyat əlavə olunur, buna görə yemək ətirli olur, dadı çox zəngindir.
Vacibdir
- - 300 qr soyulmuş balqabaq;
- - 600 ml toyuq suyu;
- - 250 ml təzə portağal suyu;
- - 80 g un;
- - 50 ml bitki yağı;
- - 1 soğan;
- - 3 diş sarımsaq;
- - qəhvəyi şəkər, hindistan cevizi, darçın, duz, istiot.
Təlimat
Addım 1
Böyük bir tavaya bitki yağı tökün, qızdırın. Soğanı soyun, daha kiçik parçalara ayırın, doğranmış sarımsaqla şəffaf olana qədər qovurun.
Addım 2
Balqabağı kiçik kublar halında kəsin, soğana əlavə edin, azca qızardın. Şəkər, darçın, muskat yağı əlavə edin, qarışdırın. Ədviyyatlar bir-biri ilə "dostlaşması" üçün bir-iki dəqiqə daha çox qızardın.
Addım 3
Balqabağa un əlavə edin, sürətlə qarışdırın ki, heç bir parça əmələ gəlməsin.
Addım 4
Toyuq bulyonuna tökün, qaynadın, balqabaq yumşalana qədər bişirin. Yemək bitdikdən sonra dadına görə şorbaya duz və istiot vurmağı unutmayın.
Addım 5
Şorba yarısını bir qarışdırıcıya tökün, kartof püresi hazırlayın, yenidən balqabaq şorbasının qalan yarısına qaba tökün.
Addım 6
İsti və ya soyuq xidmət edə bilərsiniz. Əlavə ləzzət üçün hər şorba qabının üstünə bir az portağal qabığını sürtmək olar.
