Ləzzətli samsa da süfrənizdə ola bilər. Bu xəmir xəmir və doyurucu ət doldurulmasını birləşdirir. Sevdikləriniz belə bir yeməkdən məmnun qalacaqlar.
Vacibdir
- Test üçün:
- - 100 qram kərə yağı,
- - 250 qram un,
- - 90 ml su,
- - 0,5 çay qaşığı duz,
- - 1 yumurta,
- - 2 osh qaşığı. səpmək üçün susam toxumlarının qaşıqları.
- Doldurma üçün:
- - dadmaq üçün duz,
- - 4 toyuq budu,
- - 2 soğan,
- - 2 diş sarımsaq,
- - dadmaq üçün cəfəri,
- - dadmaq üçün üyüdülmüş qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Unu duzla qarışdırın, süzün. Unun içərisində bir quyu düzəldin və içərisinə soyuq yağı sürtün. Xəmiri tez bir zamanda qarışdırın. Forma qırıntılarına ehtiyac yoxdur, buna görə kərə yağı hissələrə qoyun.
Addım 2
Hamurun içinə xırda hissələrə, tercihen buzlu suya soyuq su tökün. Qeyri-bərabər bir xəmir yoğurun. Xəmiri bir topa birləşənə qədər qarışdırın. Xəmiri bir torbaya bükün və soyuducuda bir saat saxlayın.
Addım 3
Toyuq budlarını yaxalayın, dərisini çıxarın və sümüyü kəsin. Əti kiçik parçalara ayırın.
Addım 4
Soyulmuş soğanları kublar halında kəsin. Cəfəri və sarımsağı xırda doğrayın.
Addım 5
Ət, soğan, cəfəri və sarımsağı bir qabda duz və istiotla birləşdirin, qarışdırın.
Addım 6
Xəmiri 10 hissəyə bölün. Bir neçə xəmir parçasını özünüzə ayırın və qalan hissəsini sərinləmək üçün soyuducuya qoyun. Xəmir parçalarını nazik bir dairəyə bükün. Ət doldurulmasını hər dairənin ortasına qoyun və üçbucağa bükün.
Addım 7
Çörək qabını samsanın üzərinə qoyulmuş perqamentlə örtün. Samsanı azca döyülmüş yumurta ilə fırçalayın. Küncüt toxumları ilə çiləyin. 180 dərəcə qızdırılmış sobada təxminən 40 dəqiqə bişirin. Hazır samsanı bir boşqaba köçürün və süfrəyə verin.
