Cheesecake çox məşhur, eyni zamanda kifayət qədər yüksək kalorili və bahalı bir şirindir. Bununla birlikdə, cheesecake'nin bəzi komponentləri dəyişdirilə bilər və sonra çörək bişirmədən dadlı bir cheesecake-in büdcəli PP versiyasını alırsınız.
Tərkibi
Qum bazası üçün:
- Qısa çörək çərəzləri - 250 qram;
- Kərə yağı - 100 qram.
Kəsmik qat üçün:
- Yağsız kəsmik - 400 qram;
- Şəkər - 150 qram;
- Krem% 10 - 200 mililitr;
- Jelatin - 2 xörək qaşığı;
- Vanilin - kisə.
Meyvə qatına görə:
- Konservləşdirilmiş meyvələr (şaftalı, ananas, manqo) - 2 qutu;
- Jelatin - 1 xörək qaşığı;
- Konservləşdirilmiş qidalardakı şərbət çox turş olarsa, onu istədiyiniz şəkərlə tənzimləyə bilərsiniz.
Addım-addım resept
- İlk addım jelatin hazırlamaqdır. İki çörək qaşığı jelatini bir stəkan suya batırın, bişməyən pendir tortumuzun kəsmik qatına görə jelatin kütləsini əmələ gətirin. Bir banka konservləşdirilmiş meyvədən şərbəti boşaltın və içərisinə başqa bir qaşıq jelatin batırın. Nəticədə yaranan mayeləri otaq temperaturunda bir saat saxlayırıq.
- Bu anda qum bazası hazırlamağa başlayırıq. Ən sadə qısa çörəyi ətirsiz götürürük və xırda qırıntılara çeviririk. Bir qarışdırıcı istifadə etmək ən yaxşısıdır, ancaq əl ilə bir çəkic də istifadə edə bilərsiniz. Bir qarışdırıcı ilə parçalanırsa, çərəzlərin bərabər şəkildə dağılması üçün hissələrlə bölün. Bazada böyük çərəz parçaları qalmadığından əmin olun. Sonra, mikrodalğalı sobada 100 qram kərə yağı əridib, qum qırıntılarına tökün və çox yaxşı qarışdırın. Qum kütləsini kalıbın altına yaydıq, qoçladıq və çox yaxşı basdıq, səthi düzəldin. Növbəti qat hazır olana qədər soyuducuya qoyduq.
- Suyu jelatinlə yaxşıca qarışdırın, bir tencereye tökün və oduna qoyun. Jelatin qranulları tamamilə həll olunana qədər qızdırırıq, ancaq qaynadılmırıq. İstidən çıxarın və sərinləyin. Eyni şeyi başqa bir stəkanla edirik: jelatin şərbətini bir qazana və ya istiyə davamlı bir qaba tökün, hamar olana qədər soyudun, sərinləyin.
- Əl qarışdırıcı qabda az yağlı kəsmik, qaymaq, şəkər və vanillini qarışdırın. Kəsmik pendir taxılları olmadan çox incə, yüngül bir kütləyə qədər hər şeyi bir qarışdırıcı ilə döyün. Şəkər və vanillini zövqünüzə görə tənzimləyin. Soyulmuş suyu həll edilmiş jelatinlə kəsmik kreminə tökün və hamar olana qədər yenidən yaxşıca çalın. Qum bazını kəsmik qatına doldurun və üst qat qurana qədər təxminən bir saat soyuducuya qoyun.
- Bu müddət ərzində konservləşdirilmiş meyvələri iki kutudan çıxarıb incə dilimlərə kəsməlisiniz. Kəsmik sərtləşdikdə meyvələr üstünə düzülür və jelatin şərbəti ilə tökülür. Əksini edə bilərsiniz: şərbəti tökün və sonra meyvəni dondurulmuş jelin üzərinə qoyun. Sonra kalıbı soyuducuya başqa 3-4 saat qoymalısınız ki, bütün təbəqələr donsun. Sağlam bir desert hazırdır. Nuş olsun!
