Bu dadlı, yüngül salatın tipik bir Aralıq dənizi ləzzəti var. Şərabda bişmiş kalamar yaşıl lobya və cavan kartof ilə yaxşı uyğunlaşır. Salat yüngül, eyni zamanda olduqca razıdır.
Vacibdir
- - 800 qr kalmar;
- - 500 qr gənc kartof;
- - 300 ml quru qırmızı şərab;
- - 300 qr yaşıl lobya;
- - 5 diş sarımsaq;
- - 4 osh qaşığı. xörək qaşığı zeytun yağı;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq qırmızı şərab sirkəsi;
- - qara bibər, duz.
Təlimat
Addım 1
Kalamar cəmdəklərini yuyun, filmləri soyun, 1 santimetr üzüklərə kəsin və bir qaba bükün. Sarımsağın qabığını soyun, incə doğrayın və sarımsağın yarısına balqabağa səpin. Oraya qırmızı quru şərab tökün, formanı folqa ilə bərkidin, sobanı 180 dərəcə qızdırılan sobada 20 dəqiqə qoyun. Sonda, kalamar bıçağın ucu ilə asanlıqla deşilməlidir.
Addım 2
Yeni kartof götürün, qabıqlarında azca duzlanmış suda qaynatın, suyunu boşaltın və bir az soyudun ki, qızartmadan kəsin. Kartofu soyun, qalın dilimlərə kəsin və böyük bir salat qabına qoyun.
Addım 3
Başqa bir tencerede yaşıl lobya azca duzlanmış suda qaynadılır - 8-10 dəqiqə kifayət edəcək, fasulye ısırmaya davamlı qalmalıdır. Suyu boşaltın, salat qabına kartofa əlavə edin.
Addım 4
Kalamarların da tökülməsinə icazə verin - onları kalıbdan süzgəcə köçürün, sonra kartof və yaşıl lobya ilə salat qabına göndərin.
Addım 5
Salat sarğı: Zeytun yağı, şərab sirkəsi, qalan sarımsaq, duz və qara bibəri ayrı bir qaba atın. Yaranan sousu salata əlavə edin, kartof kupalarına zərər verməmək üçün yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
Addım 6
Hazırlanmış salatı şərab kalamar və yaşıl lobya ilə dərhal istilənin. Bundan əlavə, bütün digər göyərtilərdən daha yaxşı yeni kartofla birləşən cəfəri, şüyüd və ya yaşıl soğanla doğranmış təzə otlara səpə bilərsiniz.
