Bişmiş düyü tez bir zamanda ilk yeməyə və ya yüngül qəlyanaltıya çevrilə bilər - düyü kroketləri. Doldurma qızardılmış kıyılmış ət, bir dilim kolbasa və ya yumşaq bir pendir olacaq.
Vacibdir
- - duz;
- - dərin yağ üçün bitki yağı;
- - çörək qırıntıları;
- - pendir - 100 q;
- - vetçina - 100 q;
- - yumurta - 1 ədəd;
- - oval düyü - 1 stəkan.
Təlimat
Addım 1
Düyü duzlu suda qaynadılır, qarışıq deyil, yapışqan olsun. Pişirmə zamanı düyü qarışdırın, bunun sayəsində üst nişastalı təbəqələri məhv olacaq. Sonra düyü sərinləyin.
Addım 2
Ən azı bir gün soyudulmuş soyudulmuş düyü ilə kroketlər etməyə çalışın. Yumurtanı düyüyə əlavə edin və qarışığı əllərinizlə qarışdırın; düyü daha yapışqan olmalıdır.
Addım 3
Ham ve pendiri nazik dilimlərə kəsin. Kroketlər bir ət yeməyi üçün yan yemək kimi planlaşdırılırsa, jambon əlavə etmək lazım deyil.
Addım 4
Əllərinizə un səpin, xörək qaşığı düyü ovucunuza qoyun, tort şəklində düzəldin. Katlanmış pendir və jambonu ortada yarıya qoyun.
Addım 5
Kroketi başqa bir qaşıq düyü ilə örtün və bir top düzəldin. Məhsulu əzilmiş çörək qırıntılarına bükün. Toplar çox yumşaq çıxırsa, 30 dəqiqə soyuducuya qoyun.
Addım 6
Dərin bir tencereye dərin qızartma yağı tökün və 190oC-ə qədər qızdırın. Xüsusi bir termometr yoxdursa, bir parça çörəyi kərə yağına atın. Çörək bir dəqiqədən sonra qaralsa, dərin yağ hazır olacaq. Xahiş edirik unutmayın ki, istilik lazım olduğundan daha yüksəkdirsə, kroketlər yanacaq, daha aşağı olarsa, yağ məhsullara nüfuz edəcək və çox yağlı olacaqlar.
Addım 7
Eyni zamanda bir neçə kroketi qızartın. Hazırlıq ortaya çıxan qızıl rəng ilə müəyyən edilir. Məhsulu bişirmək üçün 1,5 dəqiqə kifayət edəcəkdir. Düyü kroketlərini çıxarın və artıq yağdan qurtarmaq üçün kağız dəsmalın içinə qoyun. Sonra onları bir yeməyə köçürün və isti xidmət edin.
