Karides və kalamarlı pizza gurmeler və ləzzət bilənlər üçün əsl bir ləzzətdir. Dəniz məhsullarında asanlıqla həzm olunan zülal, yod, vitaminlər və mikroelementlərin zəngin tərkibi sayəsində bu yemək də çox sağlamdır.
Vacibdir
- 10 qram təzə maya
- 80 ml su,
- 130 qram buğda unu
- 4 xörək qaşığı zeytun yağı
- bir az duz
- bir çimdik şəkər
- 200 qram kalamar,
- 100 qram karides,
- 135 qram dondurulmuş midye
- 400 qram konservləşdirilmiş pomidor,
- 3 diş sarımsaq
- lampa,
- bir az qara bibər,
- 200 qram sərt pendir
- yarım dəstə şüyüd,
- bəzi fesleğen,
- bir az oregano.
Təlimat
Addım 1
Mayanı isti suda seyreltirik. Unu ayrı bir qabda süzün. Un sürüşməsində dərinləşmə edirik. Quyunun içinə zeytun yağı (iki xörək qaşığı) tökün və duz əlavə edin. Maya una tökün və hamar xəmir yoğurun. Xəmiri təmiz bir mətbəx dəsmalı ilə örtün və qalxmaq üçün 45 dəqiqə isidin.
Addım 2
Tencereye iki xörək qaşığı zeytun yağı tökün və içərisində doğranmış sarımsaq dişlərini qızartın. Pomidorları soyun və qarışdırıcıda üyüdün. Yaranan pomidor püresini bir tencereye əlavə edin, bir az duz, bir çimdik şəkər, reyhan, kekik və dadına görə bir az bibər əlavə edin. İstədiyiniz tutarlılıq əldə edilənə qədər sousu bir az bişirin.
Addım 3
Dəniz məhsullarının əridilməsi. Kalamarları nazik üzüklərə kəsin. Karides, midye və kalamar üzüklərini bir qaba qoyun, üzərinə qaynar su tökün. Dərhal suyu dəniz məhsullarından boşaltın və yenidən doldurun. 8 dəqiqə buraxırıq. Maye çıxarmaq üçün dəniz məhsulları mendillərə keçiririk.
Addım 4
Soğanı soyun, yarım üzüklərə kəsin. Pomidoru nazik üzüklər və ya yarım üzüklər halında kəsin. Şüyüd xırda doğrayın. Bəzək üçün bir neçə şüyüd budağı buraxıla bilər.
Addım 5
Xəmiri bir təbəqəyə düzün, zeytun yağı ilə çiləyin. Pomidor sousu ilə bazanı yağlayın. Bir qat pomidor sousuna soğan və pomidor üzüklərini qoyun. Bir az duz edin, istiot və şüyüd səpin. Kalamar, midiya və karidesləri üstə düzün.
Addım 6
15 dəqiqə 180 dərəcə pizza bişiririk. Hazır pizzanı pendirlə səpin və beş dəqiqə sobada qoyun. Şüyüd dalları ilə bəzəyin və süfrəyə verin. Nuş olsun.
