Yemək üçün nə etməli, xüsusən də pəhrizdə olsanız və ya yalnız yeni bir yemək istəsəniz. Patlıcan güveç hazırlayın.
Vacibdir
- Patlıcan - 2-3 ədəd. orta ölçü,
- ədviyyat hops-suneli,
- bəzi bitki yağı
- sarımsaq - 2-5 diş (dadına görə),
- bolqar bibəri (qırmızı və ya sarı, bunu yarımda edə bilərsiniz) - 1 ədəd,
- reyhan - bir dal,
- zeytun - 3 osh qaşığı. qaşıq,
- sürtgəcdən keçirilmiş pendir (istənilən) - 4 qaşıq qaşığı. qaşıq,
- pomidor - 2-3 ədəd.
Təlimat
Addım 1
Patlıcanları yuyuruq, bir az quruyuruq və boşqaba və ya taxta taxtaya düzdüyümüz dairələrə kəsirik. Duz edin və yarım saat yatmağa qoyun.
Badımcanları bir neçə saniyə suya batırın, sonra qabıq əmələ gələnə qədər isti bitki yağı ilə qızartın.
Addım 2
Sarımsağı istənilən rahat şəkildə əzin. Pomidorları yuyuruq və kiçik kublara kəsirik, zeytunları eyni şəkildə kəsirik.
Fesleğeni xırda doğrayın.
Addım 3
Bibərləri orta istidə beş dəqiqə yudumlayın, sonra doğranmış pomidorları və doğranmış reyhanı əlavə edin, bibərlə bişirin, suneli hop ədviyyatı, bir az duz edin və qapağın altında 15 dəqiqə daha bişirin.
Qapağın altında bükülən tərəvəzlərə doğranmış sarımsaq və zeytun əlavə edin. Bir az incəlik istəsəniz, tərəvəzlərə iki xörək qaşığı asma əlavə edin. Daha beş dəqiqə bişirməyə davam edirik.
Addım 4
Bir çörəkçilik təbəqəsini çıxardırıq (yüksək tərəfləri varsa daha yaxşıdır) və yağla yağlayırıq. Qızardılmış badımcanları taretlərlə düzün, aralarında tərəvəz düzürük. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.
15 dəqiqə (190 dərəcə) əvvəlcədən qızdırılmış sobada bir güveç ilə bir bişirmə təbəqəsi qoyduq.
Hazır yeməyi kərəviz, cəfəri və ya kişnişlə bəzəyin.
